Предыдущая публикация
Как отделить курицу от костей?
😇😍😜
📌📌📌
Проще всего купить курицу и приготовить ее, например, запечь целиком или пожарить отдельные ее части, из оставшихся частей можно сварить бульон. Но иногда хочется удивить домочадцев и гостей, тогда мы идем на ухищрения, покупаем целую курицу, удаляем из нее кости и фаршируем. Полученное блюдо очень оригинально и вкусно, а еще необычно, поскольку в курице нет костей.
💥
Удаляем кости
Если курица мороженая, ее нужно полностью разморозить. Затем нужно отделить позвоночник птицы от мяса, для того чтобы это сделать необходимо вывихнуть бедренный сустав (резко надавить и все получится), если все же не получается, можно использовать нож. После этого следует отделять позвоночник от бедренных костей.
Далее нужно использовать нож. Им нужно осторожно проводить от хвоста к голове вдоль всего позвоночника, тем самым отделяя мясо, точнее отрезая его острым ножом. Нужно быть аккуратными на спине, поскольку из-за отсутствия там мяса (вдоль позвонка) повредить кожу очень просто, правда, потом случайный надрез можно закрыть шейной кожей.
#советы
После того, как удачно добрались до середины тушки, необходимо сделать небольшие надрезы по линии бедер, что позволит отделить позвоночник от грудины. Теперь можно доставать позвоночник и шею птицы из тушки.
Далее мясо нужно отделить от грудины, тоже ножом. Затем нужно отыскать плечевой сустав и вывихнуть его так же, как и бедренный или разрезать, если вывихнуть не получится.
В конце удаляем кости бедра. Для этого нужно срезать с них мясо и опять же вывихнуть сустав у голени.
Полученные кости можно использовать для готовки бульонов, мясо на них в любом случае остается, так что навар в кастрюле будет в любом случае.
Полученную тушу можно фаршировать любыми овощами и кашами, с добавлением сыра и зелени. Фаршированная курица быстро запекается и очень красиво смотрится на столе, а еще ее очень легко резать. Блюдо получается очень сытным, ароматным и вкусным.
А еще курица считается диетическим мясом, а также содержит в своем составе серу, белки, витамины группы В. Курятина легко усваивается и благотворно влияет на нервную систему и желудок, к тому же курятина участвует в регулировке холестерина, что очень важно для тех, кто имеет проблемы с его количеством.
Приготовив правильно курятину можно обогатить свой организм множеством витаминов и полезными элементами, которые способствуют качественной работе нашего организма. Не забывайте, что обработка должна быть длительной, полусырое мясо курей в пищу употреблять не стоит.
После того, как удачно добрались до середины тушки, необходимо сделать небольшие надрезы по линии бедер, что позволит отделить позвоночник от грудины. Теперь можно доставать позвоночник и шею птицы из тушки.
Далее мясо нужно отделить от грудины, тоже ножом. Затем нужно отыскать плечевой сустав и вывихнуть его так же, как и бедренный или разрезать, если вывихнуть не получится.
В конце удаляем кости бедра. Для этого нужно срезать с них мясо и опять же вывихнуть сустав у голени.
Полученные кости можно использовать для готовки бульонов, мясо на них в любом случае остается, так что навар в кастрюле будет в любом случае.
Полученную тушу можно фаршировать любыми овощами и кашами, с добавлением сыра и зелени. Фаршированная курица быстро запекается и очень красиво смотрится на столе, а еще ее очень легко резать. Блюдо получается очень сытным, ароматным и вкусным.
А еще курица считается диетическим мясом, а также содержит в своем составе серу, белки, витамины группы В. Курятина легко усваивается и благотворно влияет на нервную систему и желудок, к тому же курятина участвует в регулировке холестерина, что очень важно для тех, кто имеет проблемы с его количеством.
Приготовив правильно курятину можно обогатить свой организм множеством витаминов и полезными элементами, которые способствуют качественной работе нашего организма. Не забывайте, что обработка должна быть длительной, полусырое мясо курей в пищу употреблять не стоит.
Следующая публикация
Комментарии 1