Лакомка

МЕДОВЫЙ ПИРОГ С МАНКОЙ НА КЕФИРЕ ___________________________________ Вам потребуется:яйца 3 шт. крупа манная 1 стакан сахар 1 стакан кефир 1 стакан мука 1 стакан мед 1 ст.л. корица 1 ч.л. сода 1/2 ч.л. соль 1 щепотка Приготовление: 1 Разогреть духовку. В посуду налить кефир, насыпать манную крупу, размешать, отставить на шестьдесят минут. Взбить миксером яйца и сахар, соль, корицу. Переложить в разбухшую манку. Просеять в массу муку, налить мед, перемешать миксером. 2 Положить соду, немного взбить, перелить все в формочку, смазанную маслом. Оставить минут на десять. Отправить медовый пирог с манкой на кефире в духовку минут на тридцать, готовность проверять деревянной палочкой. КЛАССИЧЕСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ __________________________________________ Вам потребуется: молоко 500 мл сахар 180 г масло сливочное 30 г мука 30 г яйца(желток) 6 шт. эссенция ванильная 1 ст.л. Приготовление: 1 Соединить сахар и муку. Отдельно смешать половину молока и желтки. Соединить смеси. Перемешать, чтобы не было комков. В остальное молоко добавить ванильную эссенцию, поставить на огонь. Довести до кипения и убрать. Осторожно влить 1/3 молока в яично-молочную массу, размешать венчиком. 2 Вылить смесь обратно в молоко. Готовить до загустения. Когда крем закипит, готовить не больше 60 секунд, снять с огня. Перелить крем в холодную емкость. Положить в крем сливочное масло. Очень аккуратно и медленно размешать. Если мешать быстро, то классический заварной крем будет жидким.