МАЛИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 😍

Ингредиенты:
• 100 г холодного сливочного масла
• 100 г густой сметаны
• 1 яичный желток
• 220 г пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 щепотка соли
Для ягодного наполнителя:
• 150 г малины
• 2 персика
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка желатина
• 2 столовые ложки яблочного сока
Приготовление:
Холодное сливочное масло порубите ножом на рабочей поверхности вместе с мукой и сахарной пудрой. Добавьте сливки, яичный желток, соль и быстро замесите гладкое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте охлажденное тесто до толщины 2 мм. При помощи формочки в виде цветка вырежьте из теста заготовки для печенья и поместите их в формы для кексов. На дно каждой формы насыпьте немного сухого гороха, чтобы тесто не вздулось и сохранило форму корзинки.
Разогрейте духовку до 180°С.
Поставьте форму с печеньем в духовку и выпекайте до тех пор, пока печенье не приобретёт золотисто-коричневый цвет.
Персики очистите от кожуры и косточек. При помощи блендера сделайте персиковое пюре. Помните вилкой спелую малину и перемешайте с персиковым пюре и сахаром. Доведите фруктовый конфитюр до кипения и снимите с огня.
Желатин залейте яблочным соком и введите в горячую фруктовую массу, перемешивайте до полного растворения желатина. Фруктовое желе слегка охладите и переложите в кондитерский мешок. Заполните готовое печенье фруктовой массой и дайте десерту застыть.
#mamaschool #virtualmomsschool #виртуальнаяшколамам