Кеци - это небольшая глиняная или побольше - каменная - сковорода для разных блюд грузинской кухни. Еда, приготовленная в ней, отличается особенным вкусом и тем, что долго остается горячей Ингредиенты: ▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁ ◗ Мясо (говядина) - 500 г. ◗ Помидоры - 3 шт. ◗ Лук репчатый - 1 шт. ◗ Морковь - 1 шт. ◗ Баклажан - 1 шт. ◗ Перец сладкий - 1 шт. ◗ Чеснок - 1-2 дольки. ◗ Масло растительное - 3 ст. л. ◗ Масло сливочное - 1 ст. л. ◗ Зелень - 100 г. ◗ Перец свежий острый - по вкусу. ◗ Соль, перец черный молотый - по вкусу. Способ приготовления: ▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁ 1. Мясо нарезать небольшими кусками. 2. Нарезать репчатый лук. 3. Выложить мясо с луком на обычную сковороду и обжаривать на смеси сливочного и растительного масел. 4. К мясу с луком добавить нарезанную морковь. 5. Добавить в сковороду очищенный от кожицы баклажан и сладкий перец. 6. Перемешать все овощи с мясом. 7. Натереть на крупной терке помидоры. Полученное томатное густое пюре добавить в сковороду. 8. Добавить мелко нарезанный острый перец, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль. Перемешать. 9. Переложить содержимое сковородки в кеци. Поставить в духовку на 1 час. Подавать на кеци, посыпав рубленным зелёным луком и зеленью. К блюду подать свежий грузинский лаваш. Приятного аппетита!