Дорогие наши Друзья! Теперь у нас Вы можете насладиться одним из древнейших блюд Армении - Хаш!!! Исторически хаш - это пища бедных крестьян. Хаш готовят в определенное время года и в определенные часы. Правильно приготовленный хаш представляет собою особенный, уникальный вид горячего супа – обжигающий, как солнце, прозрачный, как слеза и мощный, как любовное объятие. Хаш готовится по меньшей мере 8-9 часов, учитывая предварительное долгое вымачивание исходных ингредиентов – говяжьих ножек и рубца – в холодной воде. Один вид готового наваристого, янтарно-золотистого варева вызывает у гурмана священный трепет. Сначала надо обильно накрошить в хаш лаваша – армянского национального хлеба. Попутно изрядно сдобрить толченым чесноком. Когда хаш пропитает хлебные листики, надо приступать к трапезе. Кстати, никаких ложек, они в данном случае неуместны. Есть надо руками. Хаш – это ритуал, церемония, призванная насытить душу, наполнить, так сказать, праздником сердца, породить атмосферу единства сотрапезников. Ваше здоровье, господа!!!