Разводить вино или пиво считается дурным тоном и даже преступлением, но только не летом в Испании.

Это единственная возможность не изменить традиции, пропустить бокальчик-другой в обед и при этом сохранить трезвость ума, вновь оказавшись под палящим солнцем. Летом так и хочется понизить градус, причем не только за окном, но и у алкоголя. Именно поэтому вместо стандартного бокала вина или пива в жаркое время года испанцы заказывают их разбавленные производные – тинто-де-верано (красное вино + газировка) или сангрию (вино + кусочки фруктов + бренди/ликер). Прохладное удовольствие обойдется от 1,2 до 3 € в зависимости от заведения.
Некоторые из этих напитков хорошо знакомы нашим соотечественникам.
Например, сангрия, тетрапаки с ней стали одним из признаков окончания холодной войны и первым вкусом Испании, который довелось попробовать россиянам. Другие представляют собой смесь, которую русскому человеку даже пробовать не хочется (одно вино с кока-колой чего стоит!). Однако с такими предрассудками можно и нужно бороться. Все эти слабоалкогольные напитки превосходно утоляют жажду и, что немаловажно, содержат точно выверенный градус для жаркого
летнего дня.
Сerveza con limón. – пиво с газировкой. Больше других распространена вариация с лимонадом. В магазинах можно купить уже готовый коктейль в банке или бутылке, он называется Shandy.
Tinto de verano – смесь равных частей вина и газировки, простой или лимонной. Самый распространенный летний напиток. Подают со льдом. В Кордобе его называют valgas и делают исключительно на основе вина из региона Валдепеньяс.
Calimocho (kalimotxo по-баскски, также имеет названия mochete, mocho
и Rioja libre) – красное вино, смешанное с кока-колой. Любимый коктейль
Страны Басков, у которого существует множество вариаций. Например, при замене красного вина на белое, а колы на лимонную шипучку он зовется pitilingorri и caliguay, а его апельсиновый «брат» – naranjocho. Сalipiña – это смесь белого вина и ананасового сока. Знаменитый барселонский коктейль Manolo, придуманный в одноименном баре в районе Сантс, готовится так: две части красного вина, две части кока- колы и одна часть персикового ликера (шнапса). Вообще, ягодные ликеры только придают калимочо изюминку, например, ежевичный прекрасно оттеняет вкус кока-колы и дешевого вина. В Луго вместо вина часто добавляют пиво, называя полученный напиток мексиканским калимочо. Еще одну разновидность калимочо называют calibull – это микс белого вина и энергетического напитка Red Bull. Русскому же человеку привычнее всего будет kalitrón – это смесь красного вина, кока-колы и водки (или рома, поскольку качественную водку в Испании раздобыть не так уж просто).
Sangría – коктейль вольного приготовления. Настоящая сангрия имеет мало общего с вышеупомянутым напитком из тетрапака. Она делается из вина, мелко нарезанных свежих фруктов, сахара, корицы и щедро сдобрена ликером. Градус регулируется фруктовым соком или газировкой. Как ни удивительно, лучшая сангрия получается из самого дешевого вина – на нее, как и на tinto de verano и calimocho, не стоит
тратить коллекционные бутылки Риохи, подойдет любое красное. Полученную смесь необходимо хорошо охладить и добавить много льда. Также стоит учитывать, что сангрия – напиток коварный: после опустошения кувшина голова остается ясной, но ноги могут отказаться идти в заданном направлении. Баскский вариант сангрии называют zurracapote, его отличие состоит в том, что ликеры подбираются градусом покрепче и смесь оставляют как минимум на несколько часов для
брожения.
Rebujito – напиток андалусских ферий, на которых никак нельзя себе позволить ударить в грязь лицом в прямом и переносном смыслах. Поэтому мансанилья и фино (белые сухие вина из Хереса) разводятся 7Up-ом.
Guardia Civil – в кувшин с пивом добавляется немного мятного ликера или, в редких случаях, текилы. История названия коктейля неизвестна, но предполагается, что до изобретения алкотестеров мятный запах, маскирующий пивные пары, мог обмануть бдительных дорожных полицейских.
Agua de Valencia – апельсиновый сок с шампанским. mestovstrechi.es