Рецепты диетического оливье💪💪💪

1) Диетический оливье с курицей
2) Рецепт диетического салат оливье с говядиной
3) Диетический рецепт оливье с индейкой
4) Рецепт диетического салата оливье с рыбой
5) Диетический оливье с кальмарами
6) Рецепт диетического салата оливье с креветками
7) Диетический оливье без картошки с сельдереем
🔥 Диетический оливье с курицей
Чтобы приготовить к столу такой салат потребуется приобрести:
одну куриную грудку;
две морковки;
два маринованных огурца;
4 яйца;
картофель 4 шт;
консервированный горошек 1 банка;
2 шт красного лука;
100 гр нежирного йогурта;
20 гр соевого соуса;
10 гр горчицы;
зелень и соль.
На первом этапе проваривается куриная грудка в подсоленной воде, а затем измельчается. Далее отваривается картофель и яйца. А вот морковь можно запечь в духовке, она придаст вкус и сладость в блюдо.
Приготовленные продукты, а также лук нарезают мелкими кубиками. При выборе лука следует отдавать предпочтение красному (фиолетовый, ялтинский), так как он предназначен специально для салатов и не обладает таким резким запахом.
После перемешивания всех ингредиентов в одной посуде можно приступать к заправке.
Для приготовления заправки понадобиться смешать йогурт с соевым соусом и горчицей, туда же подмешивают зелень.
🔥 Рецепт диетического салат оливье с говядиной
Выбирая говядину для салата, следует обратить пристальное внимание на ее цвет. Свежее мясо будет иметь насыщенный красный оттенок. Коричневые и зеленоватые тона, говорят о его испорченности и в нарушении норм его хранения.
Далее следует его понюхать и проверить на упругость. При нажатии на него пальцем, мясо должно вернуться в исходную позицию и не оставлять вмятин.
Чтобы приготовить вкусный салат следует отварить 300 – 350 гр мяса, 3 – 4 клубня картошки и 3 куриных яйца. Варка продуктов происходит в разных кастрюлях и в подсоленной воде.
После того, как все продукты сварятся и остынут, можно приступать к их измельчению в форме кубиков.
После перемешивания добавляем 350 гр зеленого горошка и порезанные маринованные огурцы (2 шт), а также измельченный лук (100 гр).
Для придания особого вкуса рекомендовано добавить к салату 7-9 штучек оливок без косточки. Их режут тонкими колечками.
Заправляется блюдо соусом провансаль.
🔥 Диетический рецепт оливье с индейкой
Продолжая тему блюд для поддержания стройности, речь пойдет о рецепте оливье с индейкой. Нужно подготовить продукты для салата:
индейка (грудина) вареная – 200 гр;
огурец соленый – 1 шт (небольшой);
морковь – 1 шт;
яйца – 2 шт;
горошек (свежий либо консервированный) – 200 гр;
лук (зелень) – 1 пучок;
сметана нежирная – 150 гр;
горчица ¼ маленькой ложки;
соль.
Потребуется заранее сварить мясо, овощи и яйца. Затем останется только их почистить, мелко порезать и заправить сметаной, разбавленной с горчицей. Солить блюдо стоит уже в конце.
🔥 Рецепт диетического салата оливье с рыбой
Известны десятки рецептов этого салата, а сейчас разберемся, как его приготовить с рыбой.
Для начала отварить 600 грамм филе белой рыбы. Ее можно порезать, а можно просто разобрать руками на мелкие части.
Картофельные клубни (4-5 шт) и морковь (2 шт) нужно отварить в мундирах, остудить и измельчить.
Сварить вкрутую 4 яйца, затем поместить их в прохладную воду и обчистить от скорлупы. Покрошить кубиками.
Взять 2 свежих огурца, вымыть, обсушить и разделить на такие же брусочки.
В салатницу сложить все порезанные продукты, добавить баночку зеленого горошка и порезанный пучок зеленого лука.
Осталось только посолить и поперчить.
Последним шагом в приготовлении будет заправка такого блюда низкокалорийной сметаной.
🔥 Диетический оливье с кальмарами
Прекрасный салат для праздничного стола, который оценят гости.
Его приготовление займет немного времени, и потребуются следующие компоненты:
200 гр маринованных огурцов;
кальмары – 200 гр;
небольшая баночка сметаны с низким процентом жирности;
вареные яйца – 3 шт;
2 картофеля;
яблоко среднего размера;
морковь;
горох в банке;
лимона ½ часть;
зелень петрушки;
специи.
В сильно кипящей подсоленной воде следует проварить несколько минут кальмаров. После этого их очищают и режут соломкой.
А вот картофель и морковь после варки крошат кубиками. С яблока снимают кожу, режут квадратиками и сбрызгивают лимонным соком, это помешает яблоку стать коричневым.
Затем все смешивают в общей емкости и заправляют сметаной и специями.
🔥 Рецепт диетического салата оливье с креветками
Приготовление такого варианта начинается с отваривания 2 картофелин среднего размера и одной большой моркови.
В отдельной посуде сварить вкрутую 2 яйца.
Довести до готовности креветки (150 гр).
После того как продукты приготовятся и остынут до комнатной температуры, можно приступать к их нарезке. Следует придерживаться равнозначной формы и габаритов всех составляющих частей.
Яблоки потребуется натереть на крупной терке и присоединить в общую массу.
Все смешивается в одной посуде и заправляется майонезом и зеленью по вкусу.
Далее емкость с приготовленным салатом ставят в холодильник.
Постный оливье с грибами
Такой рецепт подойдет людям, которые строго придерживаются постов, а так происходит, что некоторые праздники приходятся как раз на это время. В таком случае к столу придется такой вариант салата.
Понадобится приобрести 500 гр маринованных грибов. Следует слить с них жидкость и нарезать не очень мелко.
5 клубней отварного картофеля и 2 сваренных моркови нарезать средними кубиками, так же поступить с солеными огурцами (5 шт).
Одну луковицу очистить порезать и залить кипятком. Дать постоять 5 минут, затем слить воду и присоединить к другим продуктам в салатнице.
Взять 250 гр консервированного горошка и добавить в общую емкость.
Осталось приправить специями и добавить постный майонез.
Такой салат нельзя хранить дольше 24 часов.
Если вы активно следите за своей фигурой и ежедневно отслеживаете изменения в массе тела, то вам также пригодятся рецепты диетических котлет, в числе которых представлены и постные варианты.
🔥 Диетический оливье без картошки с сельдереем
Вначале следует подготовить все продукты:
куриного филе – 200 гр;
2 стебля корня сельдерея;
яйца – 3 шт;
морковь – 1 шт;
зеленое яблоко – 1 шт;
горох консервированный – 100 – 150 гр;
один большой соленый огурец;
лимон ½ часть;
йогурт 0% жирности – 200 гр;
соль и перец по вкусу.
Для того чтобы правильно приготовить продукты следует придерживаться некоторых правил:
готовить их под накрытой крышкой – таким образом, в них сбережется большее количество витаминов;
овощные составляющие, вместе с мясом, измельчают пока они теплые. Таким образом, блюдо получит ярко выраженный вкус;
курятину следует готовить в отдельной посуде в небольшом количестве воды и цельным куском. При этом следует подкинуть в бульон душистый перец горошком и небольшую луковицу. Мясо приобретет приятный аромат специй и усилит общий вкус салата;
чтобы избавиться от специфического резкого запаха и вкуса сельдерея, нужно разрезать его на кусочки и бросить в кипящую воду на 3-5 минут. Эту воду слить и промыть сельдерей. Затем снова набрать воду и поставить варить. Довести его до кипения и дать провариться еще 5 минут.
Как собрать салат:
Овощи, яйца обчистить, яблоко освободить от сердцевины и снять шкурку.
Все составляющие крошат кубиками и слаживают в общую миску.
Порезанное яблоко сбрызгивают лимонным соком.
В салатницу всыпают горошек и заправляют йогуртом. Также добавляют соль и перец.
Не стоит сразу же подавать салат на стол. Он обязательно должен охладиться в холодильнике, хотя бы 10 минут.
Рецепт постного салата оливье с авокадо
Способ приготовления следующий:
первым делом стоит заняться приготовлением картофеля (3 шт) и одной морковки. Их отваривание займет примерно 40 минут. Проверять готовность удобно вилкой либо ножом. После того, как овощи будут готовы, их следует вынуть из кипятка и остудить. Только теперь можно очистить их от кожуры и нашинковать кубиками;
далее понадобиться авокадо. С него снимают кожицу и вытаскивают косточку, после чего также измельчают и присоединяют к овощам;
теперь пришла очередь измельчить 2 маринованных огурца тем же способом;
в рецепте салата используется 100 гр зеленого консервированного горошка, из которого предварительно сливают воду;
все продукты требуется соединить в одной кастрюле и заправить салат постным майонезом.
Вегетарианский рецепт оливье с фасолью
Подготовить следующий набор продуктов:
картофеля – 300 гр;
морковки – 150 гр;
спаржевой фасоли – 100 гр;
шампиньонов маринованных – 100 гр;
лука фиолетового – 100 гр;
майонеза постного – 100 – 120 гр;
соли и перца по вкусу.
Проварив спаржевую фасоль 2-3 минуты, ее охлаждают и шинкуют кубиками.
Картофель и морковь проваривают в течение 30 минут, после чего очищают и измельчают. Осталось нашинковать кубиками лук и шампиньоны.
Теперь все продукты соединяют в глубокой кастрюле, перемешивают и заправляют солью, перцем и майонезом.