Очень важным признаком является рассеченность листа. Он имеет пять лопастей (см. рисунок): срединную, расположенную против черешка (4), две верхние боковые (5), две нижние боковые (6) и соответственно два верхних (7), два нижних боковых выреза (8) и черешковую выемку (9). Часто два боковых выреза слабо выражены или почти совсем отсутствуют, тогда лист будет трехлопастным. Если же все четыре боковых выреза слабо выражены или почти отсутствуют, тогда лист будет почти цельным или цельным. Иногда встречаются семилопастные листья и листья с очень сильно рассеченной пластинкой. Глубина рассеченности листа может быть весьма различной. По этому признаку выделяют три группы: слабо, средне и сильноразрезанные листья. Глубину боковых вырезов, обусловливающую степень рассеченности листа, можно определять в полевых условиях очень простым методом (см. рисунок).

Черешковые выемки, так же как и боковые вырезы, отличаются большим разнообразием. Они бывают закрытые, нередко наглухо, или же открытые в разной степени. Иногда у основания черешковой выемки имеются как бы отростки – шпорцы.

По величине листья условно делятся на три группы: мелкие – длиной до 10 см, средние – от 10 до 17 см, крупные – выше 17 см По форме листья бывают округлые, яйцевидные, клиновидные. Для определения следует брать взрослые листья среднего яруса, на 9 – 12-ом узле побега.