Как хранить вино дома?

Как хранить вино в небольшом частном доме или в обычной квартире, где нет возможности соорудить для винных запасов отдельное хранилище?
Чтобы ответить на этот вопрос, давайте рассмотрим основные правила, которые подскажут, как лучше сохранить напиток в домашних условиях.
Вино любит темноту.
Даже бутылки из тёмного стекла стоит держать подальше от прямых солнечных лучей. Воздействие ультрафиолета может испортиться запах, измениться цвет и даже вкус. Если нет возможности убрать вино со света, можно завернуть тару в плотную бумагу или ткань, спрятать их в картонные коробки.
Бутылки с вином рекомендуют хранить горизонтально.
Это связано с тем, что долгое хранение вертикально приводит к высыханию пробки и её растрескиванию. Через микротрещины воздух может пасть внутрь ёмкости и испортит напиток.
Тепловой режим.
В помещении, где находится вино, важно поддерживать постоянную температуру. Высокие температуры могут спровоцировать окисление напитка.
Если планируемый срок хранения более года, то держать винную продукцию надо при температуре 12 градусов Цельсия.
Если нет возможности поддерживать стабильную температуру, следует следить за тем, чтобы её перепады протекали медленно и случались как можно реже. В условиях тепловых скачков вино быстро созревает и начинает стареть, что значительно ухудшает качество напитка.
К температурному режиму менее требовательные красные вина.
Влажность воздуха.
Рекомендуемое значение 70%. Влага необходима для защиты пробки от высыхания, а так же минимизирует испарение напитка. Если влажность будет выше 70%, то в помещении может развиваться плесень.
Таким образом, любителям вина необходимо продумать как его сохранить, особенно в квартире.