Сырники с морковью

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 50г
- сливочное масло - 6г
- крупа манная - 10г
- творог - 280г
- морковь - 90г
- яйца - 16г
- сахар - 30г
Очищенную сырую морковь натереть на мелкой терке и припустить со сливочным маслом в небольшом количестве воды (10% воды к массе нетто моркови). Затем всыпать манную крупу и, помешивая, нагреть до ее набухания. После охлаждения массу смешить с протертым творогом, сырыми яйцами, сахаром и частью муки (2/3 от всего количества). Из подготовленной массы сформировать сырники, панируя их в муке и жарить в большом количестве растительного масла.
Сырники с морковью готовы.
Приятного аппетита!