Предыдущая публикация
Пора квасить капусту!
Вот мой проверенный годами рецепт, очень рекомендую!
Квашеная капуста – настоящий кладезь витамина С, пектина, кальция и сульфорафана. Кроме того, квашеная капуста содержит витамин А, витамины группы В.Она богата микроэлементами, например, такими как железо, калий, магний и цинк. Большое содержание витамина С в квашеной капусте помогает укрепить иммунную систему и предупреждает старение клеток и тканей. Квашеная капуста, повышая иммунитет, усиливает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ и способствует стимуляции выработки красных кровяных телец. Квашеная капуста полезна тем, кто следит за своей фигурой, так как содержит мало калорий. Кроме того, тартроновая кислота, которая содержится в ней, мешает превращать сахар и углеводы в жир.
• В этом видео я хотел бы сделать акцент на двух очень важных моментах при квашении капусты:
1. Первое, это соль, которую вы будете использовать. Она ни в коем случае не должна быть йодированной. Лучше если на пачке написано, что эта соль рекомендована для засолки.
2. И второй важный момент, это то, что пока идет процесс ферментации – минимум три дня при комнатной температуре – надо пару раз в день деревянной палочкой протыкать спрессованную капусту в нескольких местах до дна посуды. Это поможет выйти углекислому газу и не даст капусте горчить.
Ну и обязательно соблюсти пропорции соли и смеси капусты с морковью. Это должно быть одна столовая ложка соли без верха на килограмм смеси капусты и моркови. А соотношение капусты к моркови, как 10 к 1. Т.е на 1 кг капусты берем 100-150 грамм моркови.
После того, как вы поняли по вкусу, что капуста готова, убираем емкость в холодное место, где и храним. Либо раскладываем по баночкам и убираем в холодильник.
Вот и все премудрости. Приятного аппетита!
Как правильно заквасить капусту, как сделать вкусную квашенную капусту
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518 В контакте https://vk.com/id3049460 https://youtu.be/eXwNImE8Nr0
Следующая публикация
Комментарии 1
Тарелка орехов, бобовых культур, злаков, чеснока и лука, овощей и фруктов может иметь следующие предписания.
Активные вещества:
Растительные волокна и жизненно необходимые питательные вещества, в том числе растительный белок, витамины, минералы, фитохимические соединения (каротиноиды, флавоноиды, терпены, стерины,стеролы, индол, карбоновая кислота) и антиоксиданты, по результатам экспериментальных исследований признанные эффективными в борьбе с некоторыми видами рака.
Побочные действия Аллергены:
содержит лесные орехи, бобовые (арахис и соевые бобы) и злаковые: пшеницу, рожь и овёс (включает глютен - составную часть белка).
Показания к применению:
Для достижения крепкого здоровья. Компоненты в составе продукта могут снижать риск развития раковых заболеваний некоторых органов, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета, гипертонии, запора, остеопороза и других болезней, обусловленных режимом питания.
Дозировка:
В любом
...ЕщёТарелка орехов, бобовых культур, злаков, чеснока и лука, овощей и фруктов может иметь следующие предписания.
Активные вещества:
Растительные волокна и жизненно необходимые питательные вещества, в том числе растительный белок, витамины, минералы, фитохимические соединения (каротиноиды, флавоноиды, терпены, стерины,стеролы, индол, карбоновая кислота) и антиоксиданты, по результатам экспериментальных исследований признанные эффективными в борьбе с некоторыми видами рака.
Побочные действия Аллергены:
содержит лесные орехи, бобовые (арахис и соевые бобы) и злаковые: пшеницу, рожь и овёс (включает глютен - составную часть белка).
Показания к применению:
Для достижения крепкого здоровья. Компоненты в составе продукта могут снижать риск развития раковых заболеваний некоторых органов, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета, гипертонии, запора, остеопороза и других болезней, обусловленных режимом питания.
Дозировка:
В любом возрасте принимать 3–5 порций в день в сыром или приготовленном виде.
Срок годности и условия хранения Можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике от нескольких дней до нескольких недель.
Вспомогательные вещества Очистки и другие биоразлагаемые вещества.