Нут, киноа, тхина – все это вкусно и отдельно, а в салатике просто восхитительно!

Из нута (он же бараний горох, испанский горох) делают хумус и фалафель. Вот рецепты: хумус -
Фалафель -
Без тхины (кунжутной пасты) не приготовить ни бабагануш ни хумус.
Бабагануш (он же хацилим) -
А крупу киноа еще инки называли золотым зерном и была она одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем.
Короче, сегодня мы готовим очень полезный и вкусный салат, вот его
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Нут сухой – 120 грамм
2. Киноа – 100 гр
3. Чеснок мелкопорубленный – 1 долька
4. Зелень петрушки порубленная – 40 гр
5. Лук репчатый (лучше шалот или белый) -45 гр
6. Свежевыжатый лимонный сок – 60 гр
7. Паста кунжутная ТХИНА – 2 стл
Вот рецепт тхины -
8. Масло оливковое – 1 стл
9. Соль и черный молотый перец по вкусу
ПРОЦЕСС
1. Нут и киноа замачиваем на ночь в разных кастрюлях.
2. Сливаем с нута воду, заливаем новую и ставим вариться на 1-2 часа до готовности, которая определяется тем, что горошину можно легко раздавить пальцами. Если варите в скороварке, то 30 минут, затем пробуете и по необходимости довариваете еще.
3. Киноа можно варить прямо в той воде, что она вымачивалась, 10 минут
4. Теперь готовим соус. В подходящую посуду бросаем мелкопорубленный лук, чеснок, тхину, лионный сок, оливковое масло, соль по вкусу и черный перец.
5. Даем остыть сваренным нуту и киноа. Берем салатницу и соединяем нут, киноа и петрушку. Перемешиваем, заливааем заправку и перемешиваем вновь.
6. Даем настояться часок и ЕДИМ!
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на канал и помните, что каждую субботу в 10.30 утра я выпускаю новый ролик с новым рецептом!
Моя страничка в facebook
В одноклассниках
В контакте
Это блюдо вполне можно есть в пост. Еда в пост. Теперь вы знаете, что можно приготовить в пост. Это совершенно постная еда. https://youtu.be/_i1LxO4gGBY