По давней немецкой традиции с наступлением весны пекут кроликов.

Почему на Пасху? Дело в том, что Богиня рассвета Остара олицетворяла весну и плодородие. По-немецки Пасха так и называется: Ostern. Плодовитый кролик был символом Остары. В наши дни этот сдобный кролик симпатично смотрится в пасхальной корзине, его очень любят дети. Кстати, из этого теста можно сделать не только кроликов, но куличи и булочки со сладкой начинкой.
мука пшеничная - 1 килограмм
молоко - 250 миллилитров
сметана
- 250 миллилитров
масло сливочное - 125 граммов
сухие дрожжи - 1 столовая ложка (или 50 граммов обычных)
яйцо - 5 штук
желток - 1 штука
сахар - 250 граммов
изюм - 1 стакан
ваниль - по вкусу