Вяленое мясо в домашних условиях - курица в компе.

Эксперимент - сушу мясо прямо в системном блоке. В доме влажность поднялась до 60%, лето и батареи больше не сушат воздух, а куриная бастурма в таких условиях покрывается плесенью и тухнет. И пришла идея - сушить мясо в компе, замерил влажность - 39%, мне подходит. Что из этого вышло - смотрите в ролике.
Ингредиенты:
1) Сухая горчица - 1,5 ст. ложки
2) Тимьян - 1,5 ст. ложки
3) Сладкая паприка - 1,5 ст. ложки
4) Кориандр зёрнами - 1,5 ст. ложки
5) Сушеный чеснок - 1,5 ст. ложки
6) Черный свежемолотый перец - 1 ст. ложка
7) Сахар - 1 ч. ложка
8) Нитритно-посолочная смесь 20 грамм
9) Соль крупная, чтобы присыпать мясо