Ингредиенты (Рецепт): для теста Мука - 0,5 кг Вода теплая - 30 мл. Дрожжи - 10 гр (1 пакетик) Оливковое масло - 20 гр. Соль - 2 чайные ложки Сахар - 1 чайная ложка. Соус для пиццы Томатная паста - 100 гр. Прованские травы - 1 чайная ложка Черный перец - по вкусу Чеснок - 4 зубчика Лук - 1 шт. Вода - 100 - 150 мл. Оливковое масло - 20 гр. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Начинка для пиццы 1 Колбаса сырокопченая - 100 гр. Ветчина - 150 гр. Сыр моцарелла - 200 граммов Сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 гр. Сыр сулугуни (придает солоноватый вкус) - 100 гр. Помидор свежий - 1 шт. Грибы шампиньоны - 5-6 шт. базилик свежий (для украшения) Начинка для пиццы 2 Сыр моцарелла - 200 граммов Сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 гр. Сыр сулугуни (придает солоноватый вкус) - 100 гр. Помидор свежий - 1 шт. базилик свежий (для украшения) ******************* Приготовление теста: В емкость с теплой водой добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут. В чашу для замеса теста высыпаем муку и добавляем 2 чайные (1 столовую) ложку соли. Перемешиваем. Добавляем разведенные дрожжи в муку. Замешиваем тесто. Если много жидкости, до досыпаем муки. Когда тесто перестанет липнуть к рукам смазать его оливковым маслом и продолжать разминать минут 15. Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем в нее шар из теста и обволакиваем в оливковом масле. Накрываем емкость с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1 - 1,5 час. Приготовление соуса: Мелко нарезаем лук и чеснок (можно выдавить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке). Обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Добавляем прованские травы, черный молотый перец, сахар и соль.Перемешиваем. Добавляем воды до консистенции кетчупа. Тушим примерно 20 минут. Приготовление пиццы: Спустя час тесто поднялось. Тесто разделяем на шары из которых делаем руками лепешки. Полученные лепешки растягиваем по противню. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Пицца мясное ассорти: Смазываем тесто соусом. Посыпаем тертым сыром ( к примеру пармезаном), Укладываем предварительно нарезанные кольцами колбасы и грибы. Поверх укладываем дольки помидора. Далее равномерно распределяем нарезанный дольками сыр моцарелла. Между дольками сыра моцарелла посыпаем натертый сыр сулугуни. Отправляем выпекаться в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут. Пицца готова! Для приготовление пиццы Маргариты: Смазываем тесто соусом. Посыпаем тертым сыром ( к примеру пармезаном и сулугуни. укладываем дольки помидора. Поверх укладываем пластинки из сыра Моцарелла. Отправляем выпекаться в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут. Пицца готова! Приятного аппетита!