Утка тушеная в соево-медовом соусе | Утка на сковороде

Один из самых простых рецептов приготовления утки.

Рецепт:
Утка - 2 кг.
Соль - по вкусу
Соевый соус - 5-6 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Смесь перцев молотая - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика

Для вымачивания - 100 г. соли на 1 л. воды.

Приготовление:
Утку вымачиваем в солевом растворе не менее 12 час.
Разделайте тушку утки. Нарежьте или нарубите ее небольшими кусочками. Хребет и кончики крылышек, на которых мякоти практически нет, можно оставить для бульона.
Разогреваем сковороду. На сухой сковороде обжариваем кусочки утки примерно по 10 минут с каждой стороны (до появления золотисто корочки. Время зависит от типа скороды и жирности утки).
Переложить обжаренные кусочки утки в утятницу или сковороду с высокими стенками (вок).
Смешать соевый соус, мелко нарезанный чеснок, щепотку соли, мед и молотый перец.
Добавить заправку в емкость с уткой. Также влить 200 мл. воды.
Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и тушим 2 часа.
Мясо должно без усилить отслаиваться от костей. Утка готова!
Подаем утку с любым гарниром. У нас картофельное пюре.

#уткарецепт #тушенаяутка #уткакусочками #топыкатегорий