Отбивные из индюшиных сердечек в кляре

Отбивные из индюшиных сердечек — оригинальное и неприхотливое блюдо. Отбивные получаются мягкими, с аппетитной корочкой.
Кулинарная семья

 

РЕЦЕПТ:
Сердечки индюшиные - 500 г
Яйца - 2 шт
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 3 ст.л
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло для жарки - 40 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Индюшиные сердечки промыть под проточной водой, срезать сосуды, обсушить на бумажном полотенце и разрезать вдоль пополам, не доходя ножом до противоположной стенки сердечка.
Надрезанные сердечки переложить на пищевую пленку на разделочной доске, накрыть вторым слоем пищевой пленки и кухонным молотком аккуратно отбить, чтобы сердечки стали похожи на прямоугольные кусочки мяса.
Посолить и поперчить по вкусу.
Яйца вбить в тарелку. К яйцам добавить сметану и взбить. Посолить.
Каждое индюшиное сердечко обвалять в муке, затем во взбитом яйце.
Обжарить отбивные из индюшиных сердечек с двух сторон в разогретом растительном масле до готовности (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Подавать отбивные с любимым гарниром.

#сердцеиндейкирецепт #отбивныеизсердечек #отбивные