Фунчоза с курицей и овощами — традиционное азиатское блюдо из стеклянной бобовой лапши.

Рисовая лапша подготавливается просто: на пять минут заливается кипятком, а затем промывается под струей холодной воды. А овощи, коренья и мясо для начинки шинкуются тонкими брусочками и обжариваются на горячем масле. Готовые ингредиенты смешивают и дают настояться. В фунчозе очень важна заправка: рисовый уксус добавляет легкую кислинку, а соевый соус окрашивает лапшу в аппетитный коричневый цвет. Фунчоза — полезная альтернатива классической пасте, поскольку не содержит глютена.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Куриное филе - 500 г
• Фунчоза - 200 г
• Стручковая фасоль - 400 г
• Лук - 2 головки
• Морковь - 1 штука
• Сладкий перец - 1 штука
• Рисовый уксус - 50 мл
• Соевый соус - 50 мл
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик