Традиционно плов готовится из баранины.

Однако это – специфическое мясо. Не все его едят, да и не везде можно приобрести качественную баранину.
Рецепт приготовления плова несложный, на первый взгляд.
Однако если попытаться по этому рецепту приготовить плов из говядины, то Вы, скорее всего, получите в готовом блюде жесткое резиновое мясо. Причина проста – говядина готовится по времени в 2 раза дольше, чем баранина.
По этому рецепту Вы сможете приготовить достойный плов с говядиной независимо от её качества. С нежным, тающим во рту мясом и рассыпчатым рисом.
Ингредиенты:
 Говядина – 800-900 гр
 Рис – 500-600 гр
 Морковь – 400-500 гр
 Лук – 1 головка крупная
 Чеснок – 2 головки
 Лавровый лист – 4 шт
 Перец чили – по вкусу
 Зира, паприка, базилик, карри – по вкусу