Быстрый рецепт баклажанов с чесноком на зиму

Не менее вкусной получается баклажанная закуска с чесноком и смесью свежей зелени. Главный ее плюс в том, что она легко готовится и отведать можно будет уже на следующий день.
Ингредиенты:
килограмм баклажанов;
шесть долек чеснока;
пучок укропа;
полтора литра воды;
100 мл. подсолнечного масла;
шесть столовых ложек уксуса (9%);
столовая ложка соли.
Как быстро приготовить баклажаны с чесноком на зиму
Шаг 1:
Баклажаны промыть, нарезать на кубики, удалив часть с плодоножкой. Ссыпать в кастрюлю, добавить воду, уксус и соль. Отварить в течение 5 минут, затем жидкость слить.
Шаг 2:
Зелень промыть, мелко порубить ножом. Очищенный чеснок нашинковать и смешать с маслом и зеленью.
Шаг 3:
Баклажаны смешать с зеленой смесью, хорошо размешать и разложить по банкам. Убрать в холодильник.
Дать закуске охладиться в течение ночи и можно подавать к столу, или оставить до зимы.