Салаты и закуски

☺ Маленькая хитрость от поваров: как сделать "Селедку под шубой" 👍 Весь секрет в простом маринаде для рыбы🐟 😋"Селедка под шубой" – салат, который у многих ассоциируется с Новым годом. Почти на каждом праздничном столе наверняка будет стоять хотя бы она, а то и две тарелки с этой закуской. И хотя классический рецепт идеален, его можно немного изменить. Ингредиенты останутся теми же, все дело в маринаде. Таким способом пользуются повара, чтобы сделать салат еще вкусным. ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г филе сельди 2 средние свеклы (500 г) 3 средних картофеля (500 г) 2 средние морковки (400 г) 6 яиц 1/2 маленького репчатого лука 120 г майонеза 2 ст.л. растительного масла соль, черный перец по вкусу Для маринада : 3 столовых ложки сахара, 1 ложку соли, 4 ложки уксуса 200 граммов немного теплой воды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Чтобы ускорить процесс приготовления, поставьте вариться яйца и овощи заранее. В это время можно замариновать лук. Нарежьте его мелкими квадратиками, а после промойте под холодной водой, чтобы избавиться от горечи. В отдельной емкости смешайте 3 столовых ложки сахара, 1 ложку соли, 4 ложки уксуса и добавьте 200 граммов немного теплой воды. Перемешайте маринад до однородности, а после добавьте в него лук. Оставьте на 20 минут. В это время приступайте к нарезке селедки. Рыбу нужно измельчить, затем добавить к ней лук, пару столовых ложек растительного масла и черный перец. Затем основу салата следует перемешать и оставить мариноваться на 10-12 минут. За это время вкус селедки станет еще более насыщенным. После этого можно приступать к сборке салата.