Приготовим: Картофель – 4-5 средних картофелин Яйца – 2 шт. Чеснок -3 зубка Майонез – 2 ст. ложки Сметана – 2 ст. ложки Сыр твердый – 120-150г Соль Перец черный молотый Базилик или итальянские травы – 0,5 чайной ложки Для начинки: Жареные лесные грибы – 250г Можно приготовить мясную начинку из обжаренного фарша с луком. Сыр и картофель трем на терке. Смешиваем в миске картофель с сыром и давленным чесноком, добавляем соль, перец, приправы, сметану, майонез и яйца. Хорошо все мешаем. В огнеупорную форму выкладываем половину сырно-картофельной смеси. Потом кладем начинку – жареные грибы. Покрываем сверху оставшейся смесью. Ставим в духовку на 50-60 минут при 180оС Сверху должна образоваться румяная корочка. Готовую запеканку посыплем зеленой петрушкой. Подаем запеканку горячей. К запеканке подойдет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!