Как варят настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года.

Есть две тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет https://ko44.ru/news/kak-varyat-nastoyashij-borsh-a-ne-sup-so-svekloj-nashla-recept-v-knige-1952-goda-est-dve-tonkosti-ot-nih-zavisit-vkus-i-rubinovyj-cvet/