ПАВЛОВА С ВИШНЕЙ
Двойная Павлова, я бы сказала 😄
Нежнейший десерт из воздушной меренги ,нежного крема на белом шоколаде и вишневой начинкой, но, все же, мой фаворит начинки манго-маракуйя😋.
Готовим:
Меренга.
🔶белки - 150 гр.
🔶сахар - 300 гр.
🔶кукур. крахмал - 1.5 ст. л.
🔶лимонный сок - 1.5 ст. л.
Помещаем белки с сахаром в дежу миксера или огнеупорную сухую емкость и ставим на водяную баню, чтобы дно чаши не соприкасалось с водой. Все время помешиваем, нагреваем до полного растворения сахара.
Убираем дежу и начинаем взбивать белки, 7-10 минут, у нас должна получиться очень плотная, глянцевая масса, добавляем крахмал, сок и перемешиваем лопаточкой.
Выкладываем меренгу в мешок с насадкой, у меня насадка 2D
Отсаживаем продолговатые линии или круглые, как больше нравится 😉.
Вытекает около 70 минут при 80-90 гр. Меренга для Павловой не должна быть сухой как безе, а оставаться немного влажной.
Крем.
Все продукты комнатной температуры.
🔶белый шоколад (не пористый) -112 гр.
🔶творожный сыр - 170 гр.
🔶масло сливочное - 85 гр.
Растопить шоколад на водяной бане,остудить до комн. темп. Взбить творожный сыр до кремообразного состояния,добавить шоколад и масло,перемешать на низких оборотах миксера до объединения.
Но мой любимый вариант крема с маскарпоне, он получается воздушней. Холодный маскарпоне 250 гр ,холодные сливки от 30% жирности - 250 мл., и сахарную пудру - 80 гр. Взбить до пышной крема.
Сборка:
Безе-крем-вишневый или любой другой джем-безе-крем. 😉
1 комментарий
16 классов
☑👇🌟
1 комментарий
16 классов
👏 В честь Дня Победы!
9 мая – важный трогательный праздник, который напоминает нам о подвигах прадедов.
В стенах РАНХиГСа участники слёта Послов Победы 2024 года написали письма Победы для ветеранов Великой Отечественной войны, специальной военной операции и других вооружённых конфликтов.
🎦 Подробности – в нашем ролике.
Иван Охлобыстин и Сергей Карякин не остались в стороне и присоединились к благородной инициативе фонда "Орион". Их слова о важности сбора крови и спасении жизни звучат особенно сердечно и вдохновляюще. Поддержите акцию и вы: дайте надежду тем, кто нуждается в нашей помощи.
Россия, Озеро Донгуз-Орун-Кель, Кабардино Балкарская республика Водоем называют трехцветным и даже семицветным — оттенки зависят от угла обзора и погоды. Добраться сюда можно по канатной дороге, и с поляны Чегет тропа идет до самого озера.
Защита исторической памяти – это одна из важнейших задач нашего государства! Для этого в нашей стране проводится множество патриотических мероприятий, особенно богатыми на которые выдались последние дни. О роли в этом Российского общества “Знание” – в нашем ролике.
В Москве продолжает свою работу масштабная выставка-форум “Россия”.
10 мая на ней пройдет день национального приоритета по теме “Международная кооперация и экспорт”.
Мероприятие организовано Российским экспортным центром, АНО “Национальные приоритеты”, Минпромторгом и Минсельхозом России при участии Фонда “Сколково”, РСПП, Росмолодежи и Клуба молодых промышленников.
Подробности – в нашем сюжете.
В День Победы мы все особенно остро чувствуем, что значит быть россиянами, верными Родине, достойными подвигов наших дедов и прадедов, которые героически сражались в годы ВОВ! Дань уважения и памяти в преддверии Дня Победы и в сам праздник отдали воинам, павшим в сражениях, сотрудники компании “Россети” в разных регионах России. Детали – на кадрах.
Парень стоял возле луж с пустыми руками, и машины постоянно его обливали. Только стоило ему взять в руки кирпич, перед ним начали притормаживать даже автобусы.
Напишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Левая колонка
О группе
МАСТЕР-КЛАССЫ, СХЕМЫ, ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО РАЗЛИЧНЫМ ВИДАМ РУКОДЕЛИЯ! ЗДЕСЬ ВСЕМ РАДЫ - И МАСТЕРАМ СВОЕГО ДЕЛА И НОВИЧКАМ И ЛЮБИТЕЛЯМ РУЧНОЙ РАБОТЫ! СПАСИБО, ЧТО ВЫ ВЫБРАЛИ НАС!!!