Человек нередко сталкивается с незнакомыми единицами измерения. Одной из таких непонятных величин является КОЕ. Мы можем встретить такое обозначение на упаковке молочнокислых продуктов (кефир, ряженка, снежок) или на препаратах-пробиотиках. Также единицы КОЕ/мл можно увидеть в результатах микробиологических лабораторных исследований. Так что же обозначает это КОЕ и почему оно встречается в продуктах питания, лекарствах и результатах анализов? Давайте разбираться… Аббревиатура КОЕ расшифровывается как «колониеобразующая единица» (англ. Colony Forming Unit или CFU) и обозначает число бактерий, которые способны сформировать полноценную микробную колонию. Обычно КОЕ определяют в 1 мл исследуемого субстрата – молочного продукта, лекарства или биологической жидкости. В результате получают показатель КОЕ/мл. Зачастую всего 1 микробная клетка способна образовать целую колонию. Количество жизнеспособных бактерий определяют также в твердых телах и в воздухе, которые обозначают как КОЕ/г и КОЕ/м2 соответственно. Кстати, в гематологии термином КОЕ называют стволовую клетку, которая является предшественником всех клеток крови – эритроцитов, лейкоцитов, моноцитов, макрофагов, тромбоцитов и прочих. Показатель КОЕ всегда достигает достаточно больших величин, например 1*104 (10 тысяч), 1*105 (100 тысяч), 1*106 (1 миллион) КОЕ/мл. При этом если речь идет о молочнокислом продукте или пробиотике, то нужно руководствоваться правилом «чем больше – тем лучше». Дело в том, что в таких продуктах и лекарствах находятся полезные лактобактерии и бифидобактерии – нормальные обитатели микрофлоры кишечника.

Следует заметить, что 1 миллион молочнокислых бактерий – это не так уж и много по сравнению с объемами нормальной микрофлоры. К примеру, в 1 мл содержимого толстой кишки содержится от 10 миллиардов (1*1010) до 1 триллиона (1*1012) полезных бактерий. А общая масса микрофлоры человека достигает 1-3 кг. На этом фоне 1 миллион уже не кажется большим количеством. Обратная ситуация обстоит при заболеваниях, когда необходимо сдавать анализы на болезнетворные бактерии. Они не являются нормальными обитателями нашего организма, поэтому здесь действует правило: «чем меньше – тем лучше». Состав нормальной микрофлоры кишечника У здоровых людей в кишечнике насчитывается от 500 до 1000 видов различных бактерий, которые живут в симбиозе с человеком. Они выполняют массу полезных свойств, без которых человеку попросту не обойтись: Препятствуют росту патогенной флоры. Участвуют в синтезе витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот. Участвуют в обмене жиров, жирных и желчных кислот, билирубина. Способствуют выведению токсических веществ из организма. Снижают концентрацию канцерогенных веществ. Стимулируют иммунитет. Улучшают кишечную перистальтику. Поддерживают здоровье слизистой оболочки кишечника. Способствуют усвоению кальция. Участвуют в синтезе некоторых незаменимых аминокислот. Принимают участие в процессах водно-солевого и теплового обмена. Все эти функции выполняют триллионы бактерий, которые работают для здоровья организма. Без этих невидимых помощников наша жизнь, похоже, была бы невозможна. Поэтому нужно знать своих героев в лицо. Нормальную микрофлору кишечника формируют следующие группы бактерий: Бифидобактерии (Bifidobacterium). Лактобактерии (Lactobacillus). Пропионовокислые бактерии (Propionibacterium). Бактероиды (Bacteroides). Эти 4 группы микроорганизмов составляют костяк нашей микрофлоры и занимают до 90% её объема.

Эшерихии (кишечные палочки – Escherichia). Энтерококки (Enterococcus). Фузобактерии (Fusobacterium). Пептострептококки (Peptostreptococcus). Клостридии (Clostridium). Эубактерии (Eubacterium) Бактерии №5-10 являются факультативными (необязательными) для нормофлоры кишечника. К тому же они являются условно патогенными и при неблагоприятных обстоятельствах могут вызывать заболевания. Однако у большинства людей они занимают не более 10% от всего объема микрофлоры. Клебсиеллы (Klebsiella). Протеи (Proteus).

Цитробактеры (Citrobacter). Энтеробактеры (Enterobacter). Морганеллы (Morganella). Серрации (Serratia). Гафнии (Hafnia). Клюйвера (Kluyvera). Стафилококки (Staphylococcus). Псевдомонады (Pseudomonas). Дрожжи и дрожжеподобные грибы. Микроорганизмы №11-21 являются транзиторными (временными). Они не выполняют особо важных функций. В норме их объем составляет 0-1% от массы нормофлоры. Теперь Вы знаете, что такое КОЕ и можете определить пользу либо вред большого количества микроорганизмов в продуктах питания, лекарствах или в результатах микробиологического анализа. Берегите свою микрофлору, поскольку это важный компонент полноценного здоровья.