ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Рецепт несладкого пирога из слоеного теста с цветной капустой, цуккини и яично-сливочной заливкой. Ингредиенты слоеное тесто 250 г цветная капуста 1/2 кочана цуккини или кабачок 1 шт. яйца 3 шт. сливки 200 мл тертый сыр 100 г соль, перец по вкусу мускатный орех по вкусу 1. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. 2. Цуккини или кабачок помыть, нарезать тонкими полукольцами. 3. Слоеное тесто разморозить и раскатать. Отправить в форму и сформировать бортики. 4. Выложить на дно цуккини и цветную капусту. 5. Взбить яйца вилкой, добавить сливки и тертый сыр. Посолить и приправить по вкусу. 6. Залить овощи полученной смесью. 7. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Подавать пирог теплым или холодным.

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Эту запеканку можно готовить из любой белой рыбы: трески, мерлузы, тилапии или хека. Ингредиенты цветная капуста 750 г филе белой рыбы 750 г репчатый лук 1 шт. сливочное масло 50 г сметана 2 ст.л. тертый сыр 75 г хлебные крошки или панировочные сухари 50 г растительное масло 2 ст.л. дижонская горчица 2 ст.л. соль по вкусу молотый перец по вкусу 1. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут. Слить жидкость и пюрировать капусту блендером. 2. Отправить полученное пюре в сковороду и готовить на сильном огне в течение 3-5 минут. Добавить половину сливочного масла, сметану и горчицу, приправить по вкусу и снять с плиты. 3. В отдельной сковороде с растительным маслом обжарить рыбное филе в течение 2-3 минут. Добавить измельченный лук и готовить еще 3-5 минут. Размять рыбу вилкой, добавить соль и горчицу, прогреть. 4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить слой рыбы. Сверху распределить пюре из цветной капусты, посыпать хлебными крошками и тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!!! #рецепты