Последние недели Поста самые сложные. Сила воли на исходе, и очень легко сорваться. И к тому же, растительная пища уже надоела, хочется чего-то поистине пикантного, вкусного и полезного. Употребляйте белковую пищу Во-первых, такая пища отлично утоляет чувство голода, а во-вторых, необходима для нормального функционирования организма. Белок можно найти и в продуктах растительного происхождения. Старайтесь налегать на брюссельскую капусту, свежие и сушеные грибы, картофель, свеклу, бобовые, сладкий перец, груши и яблоки. Балуйте себя десертами Для многих слово десерт ассоциируется с тортом, шоколадом либо мороженым. Но если вы хотите получить пользу от постного питания, можно найти альтернативу. Например, вы смело можете готовить себе вкусный десерт из запеченного яблока и брусничного сиропа либо меда. Рецепт зависит от ваших предпочтений и фантазии. Сердцевину яблока необходимо вырезать и начинить его курагой, инжиром, разными орехами, черносливом и даже финиками. Также можно приготовить домашние полезные конфеты. Для этого необходимо перемолоть в блендере финики, листочки свежей мяты. Сформировать кружочки и обвалять в кунжуте либо маке. Не пропускайте «рыбные» дни На протяжении Великого поста есть два дня, когда разрешается употреблять рыбу – Благовещение Пресвятой Богородицы и Вход Господня в Иерусалим. Не пренебрегайте «рыбными» днями и обязательно воспользуйтесь возможностью разнообразить свой рацион и восполнить недостаток полезных веществ в организме. Выбирайте жирные сорта рыбы – к примеру, норвежскую семгу. Ведь рыба северных морей является неоспоримым источником таких важных для нашего организма Омега-3 жирных кислот и витамина D. В период поста эти элементы просто незаменимы. 3 рецепта простых легких блюд для «рыбных» дней: -------------------------------------------------------------------- Суп с норвежской семгой, овощами и карри -------------------------------------------------------------------- Ингредиенты (на 4 порции): 400 г филе семги 500 г картофеля 2 моркови 2 ст.л. карри 1 луковица репчатого лука, очищенного 1 л воды 1 рыбный бульонный кубик 250 г брюквы Стебель лука-порея Подсолнечное масло Соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Картофель, морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками, репчатый лук и лук-порей — тонкой соломкой. Филе семги также нарезать кубиками, посолить и приправить немного карри. Вскипятить воду в кастрюле, добавить рыбный бульонный кубик и варить 3 минуты на среднем огне. Репчатый лук обжарить в масле и смешать с оставшимся карри, затем добавить картофель, морковь и брюкву. Овощи немного обжарить и закинуть в кипящую воду. Варить до готовности овощей, после чего добавить лук-порей и семгу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать рыбе провариться буквально несколько минут, после этого суп готов. ------------------------------------------ Овощной салат с семгой ----------------------------------------- Ингредиенты (на 4 порции): 500 г филе норвежской семги 8 шт. молодого картофеля 6-8 шт. томатов черри 2 стебля сельдерея 1 желтый болгарский перец Листья салата (не менее 3-х видов) Соус 3-4 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. лимонного сока 2 ч. л. горчицы 0,5 ч. л. карри Перец, соль по вкусу

Способ приготовления: Нарезать семгу кубиками и отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Картофель отварить, почистить и разрезать пополам. Сельдерей, перец и томаты нарезать дольками. Листья салата промыть, просушить, порвать руками и смешать с другими овощами. Для приготовления соуса к салату необходимо смешать все ингредиенты вместе до однородной массы. На тарелку выложить салат, сверху уложить семгу и полить соусом. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Запеченное филе норвежской семги в смеси из лайма, лемонграсса, перца чили, мяты и меда ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты (на 6 порций): 1,5 кг свежей норвежской семги 2 ч. л. соли 1 ч. л. семян кориандра 1 лайм 2 ст. л. меда 1 шт. перец чили 1 лемонграсс 2 ст. л. мяты садовой 1 шт. свежего кориандра

Способ приготовления: Нарезать семгу кубиками и отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Картофель отварить, почистить и разрезать пополам. Сельдерей, перец и томаты нарезать дольками. Листья салата промыть, просушить, порвать руками и смешать с другими овощами. Для приготовления соуса к салату необходимо смешать все ингредиенты вместе до однородной массы. На тарелку выложить салат, сверху уложить семгу и полить соусом. Питание в Пост с пользой для организма не требует значительных усилий. Следуйте этим советам, и у вас будет повод гордиться собой! Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями #рецепты