Традиционно по понедельникам мы предлагаем своим читателям меню ужинов на неделю. И поскольку продолжается Великий пост, мы составили меню постных блюд для ужина. На этой неделе предлагаем приготовить такие блюда: ПОНЕДЕЛЬНИК ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: Мука (просеянная) — 1 кг Дрожжи — 10 г Масло растительное — 100 г Грибы — 1 кг Лук репчатый — 500 г Сахар (по вкусу) Соль (по вкусу) Вода (тёплая) — 0,5 л Способ приготовления: В половине литра теплой воды раствори соль и сахар, добавь растительное масла, 10 г. дрожжей и немного муки. Оставь на час в теплом месте. Отвари грибы, откинь, чтобы стекла вода. Мелко нарежь и обжарь. После этого мелко нарежь и обжарь репчатый лук. Смешай грибы с луком и посоли. Добавь муку с опару, чтобы получилось блинное тесто. Через несколько минут, когда тесто еще немного подойдет, можно приступать к выпеканию. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Налей чуть меньше половника с тестом на сковороду и круговыми движениями распредели массу по сковороде. Выпекай пару минут до золотистого цвета. Обжарь с другой стороны около минуты. Положи блин на тарелку, положи внутрь начинку и сложи конвертом, после чего слегка обжарь. * * * ВТОРНИК ПОСТНАЯ СПАРЖА С ОВОЩАМИ

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: Спаржа – 400 г. Болгарский перец (сладкий) – 2 шт. Морковь – 2 шт. Зелень Специи: куркума, асафетида, лавровый лист, перец душистый (по желанию и вкусу) Способ приготовления: Промой спаржу, очисть, если нужно, и порежь на кусочки около 4 см. Почисть морковь, удали семена из перца и порежь так же, как и спаржу. Разогрей сковороду, налей немного масла, выложи на нее овощи, посыпь специями по вкусу и туши, помешивая, около получаса. Посыпь готовое блюдо зеленью. * * * СРЕДА ПОСТНЫЙ СУП С БУЛГУРОМ

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: Картофель — 2 шт. Лук порей (белая часть) — 1 шт. Сельдерей — 2 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры (свежие) — 2 шт. Булгур — 3 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Зелень — петрушка и укроп Специя карри — 1 ч. л. Растительное масло для жарки Способ приготовления: Почисть чеснок, раздави ножом и мелко поруби. Порей нарежь кольцами потоньше. В кастрюле с толстыми стенками разогрей растительное масло, добавь туда чеснок и обжаривай его пару минут. Добавь порей и жарь, пока количество станет меньшим примерно в два раза. Добавь морковь, нарезанную кубиками, затем так же нарезанный сельдерей. Насыпь булгур и готовь его около 3 минут. Бланшируй помидоры (залей кипятком на пару минут, опусти в холодную и сними кожицу), мелко нарежь и положи в кастрюлю. Туда же опусти нарезанный кубиками картофель. Потуши компоненты вместе с карри 2 минуты. Влей 2-2,5 литра кипяченой воды или овощного бульона, закипяти, сними пену и вари, пока булгур и картофель не приготовятся. Добавь зелень. * * * ЧЕТВЕРГ ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: 2 стакана муки 2 крупные луковицы 0,5 кг картофеля соль, черный перец растительное масло Способ приготовления: Почисть лук, мелко нарежь и обжарь на сковороде с разогретым маслом. Почисть и крупно порежь картофель, отвари в подсоленной воде до готовности. Сделай из него пюре, хорошо посоли, поперчи и добавь половину жареного лука. Для теста сначала высыпаем муку на чистый сухой стол. Сделай углубление. Внутрь налей полчашки холодной воды. Вымеси тесто и оставь его на 20 минут отдохнуть. Распредели тесто на части и раскатывай каждый примерно на 1,5-2 мм толщиной. Разрежь на квадраты, выложи начинку, сложи квадрат треугольником и защипай края. Выложи вареники на досточку, посыпанную мукой. Вари в подсоленном кипятке, пока не всплывут и еще пару минут. Готовые вареники смажь маслом и добавь оставшуюся часть лука. * * * ПЯТНИЦА ПОСТНАЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: капуста белокочанная — 500 г грибы — 350 г лук репчатый — 150 г томатная паста 100 г корень петрушки сухой (по желанию) соль, специи свежая зелень для сервировки Способ приготовления: Мелко нашинкуй капусту и сложи в казанок или кастрюлю Нарежь лук и добавь к капусте. Порежь крупно грибы и отправь к овощам. Добавь измельченный корень петрушки и добавь 1 стакан воды и соль. Готовь час на маленьком огне, в конце добавь томатную пасту, специи и потуши еще 5 минут с открытой крышкой. * * * СУББОТА Постный морковный суп с нутом и тмином

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: Морковь — 400 г Нут — 0,5 стакана Тмин — 0,5 ч. л. Вода — 1 л Пшеничный хлеб — 4 кусочка. Зелень (по вкусу) Смесь перцев Соль (по вкусу) Масло оливковое Способ приготовления: Для начала замочи нут на 4 часа в воде. После этого слей воду и промой продукт. Вари в кипятке 10 минут, затем еще час на слабом огне. Почисть морковь и крупно нарежь. Обжарь морковь до золотистого цвета. Добавь к моркови нут, четверть чайной ложки тмина и обжаривай 3 минуты. Влей воду, доведи до кипения и вари 30 минут, пока морковь не станет мягкой. Нарежь кубиками хлеб, смешай с оставшимся тмином и выпекай в духовке на пергаменте 10 минут при температуре 180 градусов. Посоли суп и сделай из него пюре. В тарелках сбрызни суп маслом, посыпь смесью перцев и посыпь зеленью. Добавь гренки. * * * ВОСКРЕСЕНЬЕ ПОСТНАЯ ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты: Фасоль — 0,5 кг Морковь — 2 шт. Томатный сок (или разведенная водой томатная паста) — 2 стакана Чеснок — 3 зубчика Мука — 1 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Соль, перец и сахар — по вкусу. Способ приготовления: Замочи фасоль в воде 7-8 часов, затем вари в свежей воде 1,5-2 часа. Почисть морковку и порежь тонкой соломкой. Обжарь до золотистого цвета. Чеснок мелко нарежь. Добавь к моркови и туши 2 минуты. Туда же выложи вареную фасоль. Залей массу 1,5 стаканами томатного сока, посоли и поперчи. Туши 20 минут под крышкой. Добавь остаток томатного сока с мукой. Положи лавровый лист и туши еще 10 минут. Готово. Желаем вам Приятного аппетита!!! Из открытых источников Интернета. >>> Если Вам понравилась эта статья, поставьте КЛАСС. >>> Хотите, чтобы эта информация осталась у вас в заметках - ставьте ПОДЕЛИТЬСЯ. >>> Чтобы ПОЛУЧАТЬ больше Информации о полезных продуктах для укрепления здоровья и улучшения самочувствия, а также о правильном и сбалансированном питании, и о возможных способах снижения и коррекции веса ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ =>>> http://ok.ru/veskakyakh #рецепты