Шашлык для гурманов с дымком — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная гармония, где важен каждый элемент, включая специи.

Чтобы добавить дымного аромата и уникального вкуса, можно использовать следующие специи и методы:
Ингредиенты для маринада:
Мясо — лучше всего подойдет баранина, свинина или курица.
Лук — для маринада или в качестве гарнира.
Специи:
Копченая паприка Велица— она придаст глубокий аромат дыма и лёгкость
Чеснок Велица — свежий или в порошке.
Тмин Велица — отличная специя для баранины, она усилит вкус и придаст восточные нотки.
Черный перец Велица— свежемолотый для остроты.
Кориандр Велица— молотый или целый, для легкой цитрусовой нотки.
Соль — по вкусу.
Лавровый лист Велица— для аромата
Маринад:
Смешайте оливковое масло, лимонный сок или уксус, специи и нарезанный лук.
Нарежьте мясо на кусочки и замаринуйте в этом составе минимум на 3–4 часа
Советы для дыма:
Использование копченых щепок. Для большего количества дыма добавьте немного щепок (например, яблоневых или вишневых) на угли при жарке. Щепки должны быть влажными, чтобы они не горели, а дымились.
Копченая соль. Используйте в маринаде или прямо на мясе перед жаркой.
Приготовление на углях при хорошей температуре. Когда угли хорошо разгорелись, мясо не только поджарится, но и пропитается легким ароматом дыма.
Таким образом, шашлык для гурманов с дымком получится насыщенным и ароматным