Чем отличаются отруби от клетчатки?

🤔 О том, что интересует всех уже давно!
☝ Отруби — это оболочка любого зерна, то есть, попросту, шелуха. Но, несмотря на это, отруби — это ценнейший продукт. В этой части зерна содержится все самое полезное, что в нем есть. Это и витамины (в основном группы В) и калий, и ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА (та самая клетчатка). Это грубые волокна, они не перевариваются и не всасываются, они разбухают и помогают прочистить кишечник и вывести вредные вещества и токсины из организма. Именно поэтому регулярное употребление отрубей может нормализовать работу пищеварительного тракта, решить проблемы с выводом вредных веществ и помочь сделать питание сбалансированным (а вовсе не йогурт «Активия» с «кусочками фруктов», кучей сахара, ароматизаторов и углеводов).
И еще один важный момент. Главная ценность отрубей — пищевые волокна (клетчатка) начинают работать когда отруби впитают в себя воду и разбухнут. Поэтому их рекомендуют замочить на 20-30 минут в воде и потом добавлять в блюда, либо употреблять с жидкостью. Не надо грызть их как сухарики!
Отруби содержат в основном нерастворимую клетчатку. Она набухает в желудке и щеткой проходится по кишечнику, помогая нам избавиться от всякой гадости, а вот растворимой части клетчатки (она разбухает в желе и препятствует голоду) в них мало. Зато когда вы в аптеке покупаете просто клетчатку, это клетчатка комбинированная — растворимая (из ягод, фруктов) и нерастворимая (из оболочки зерна). Так что не важно, что покупаете вы отруби или клетчатку в чистом виде — вы все равно получаете клетчатку, просто немного разную, поэтому лучше всего их периодически комбинировать. Ну и не забываем, что клетчатка есть не только в отрубях! Свежие овощи и фрукты вам в помощь!
Итак, в сухом остатке: 1. Лучше покупать клетчатку, — так вы получите более разнообразные ее виды, но это не так принципиально — отруби тоже хороши. 2. Суточная норма: 30-50 грамм, больше не надо. Если переусердствовать, то можно провести незабываемые минуты в комнате чтения и раздумий (и это не библиотека). 3. Важно употреблять большое количество воды, так как иначе она образует комок. 4. Не забываем также каждый день употреблять клетчатку, которая содержится, например, в зелени и сырых овощах.
Помните! Клетчатка — еще один незаменимый помощник в правильном питании и снижении веса!