Скандальная правда о салате Оливье: что мы до сих пор не знали?

Сложно представить праздничный стол без легендарного салата Оливье. Но знаете ли вы, что традиционное русское блюдо на самом деле придумал французский повар Люсьен Оливье? Он открыл свой ресторан «Эрмитаж» в Москве в XIX веке и настолько умело продвигал свой кулинарный бренд, что даже сменил имя с Николая на Люсьена. Оригинальный рецепт Оливье, к сожалению, унес с собой в могилу. Но не спешите расстраиваться — его тайна вовсе не так страшна!
Вкусы и состав блюда постепенно менялись, но главное осталось неизменно — если на столе Оливье, праздник точно удался. Представьте себе: только в дореволюционных поваренных книгах раскрываются первые версии салата, и главными ингредиентами в них стояли... рябчики и раковые шейки! Даже Маяковский упоминал эти деликатесы как символы роскоши ушедшей эпохи.
После революции «буржуазные» рябчики потеряли актуальность, и подмосковную классическую курицу признали идеологически более верной. Постепенно рецепт модернизировали, убрав «чуждые рабочего класса» продукты, а с 60-х годов появилось «огромное семейство» Оливье: с курицей, рыбой, колбасой и даже морепродуктами!
И всё же, за всеми этими метаморфозами кроется не только история разгула вкусов, но и история нашей страны: традиции, сплочённость, уважение к наследию и культуре России. Ведь собраться всей семьёй или за праздничным застольем с друзьями за настоящим Оливье — значит передать частичку памяти и гордости своим детям.
Без преувеличения: то, каким стал этот салат, — результат советов и традиций российских специалистов, а основываемся мы всегда на проверенных данных, в том числе от Роспотребнадзора РФ.
А какие самые необычные ингредиенты в Оливье пробовали вы? Расскажите в комментариях и поставьте «класс», если считаете этот салат символом настоящего семейного праздника!