Заправки для салатов - моя любовь и моё спасение ❤

1. Заправка а-ля "Цезарь" 🥗
Яйцо С0 - 1 шт
Сок лимона - 1 ст. л
Соевый соус - 1 ст. л
Сладкая горчица - 1 ст. л
Натёртый твёрдый сыр - 50 гр
Оливковое масло - 50-70 мл
Пробиваем яйцо блендером до появления белой пенки. Добавляем сок лимона и снова пробиваем. Добавляем к остальным ингредиентам и пробиваем всё вместе блендером до однородности. При взбивании непрерывно вливаем оливковое масло. Убираем в холодильник на 30 минут до загустения. Соус готов.
2. Апельсиновая заправка 🍊
Апельсин - 150 гр
Красный винный уксус (можно заменить на яблочный) - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Промываем апельсин, высушиваем. Снимаем с него цедру: яркий верхний слой. Это можно сделать при помощи тёрки или ножа для снятия цедры. Затем выжимаем сок из апельсина. Смешиваем все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой: в том числе цедру и сок. Хорошо встряхиваем и убираем в холодильник. Перед употреблением ещё раз встряхиваем.
3. Сырная заправка 🧀
Натертый твердый сыр - 60 гр
Сметана 10% - 60 гр
Сливки 10% - 60 гр
Соль, перец - по вкусу
Из специй к этому соусу люблю добавлять прованские травы и копченую паприку
Смешиваем сметану, сливки и сыр. Перемешиваем, добавляем специи и еще раз перемешиваем.
Будете пробовать какую-нибудь заправку: да/нет? Если да, то какую? 😋