Рисовый пирог по-фермерски.

Не знаю, честно говоря, что тут фермерского, но время от времени можно приготовить и такую запеканочку. Сразу оговорюсь - указанных ингредиентов хватит на огромный пирог, порций на восемь.
Отвариваем 200 гр. риса и промываем холодной водой (можно сделать заранее). Добавляем к нему 0,5 головки репчатого лука (мелко), 1 банку кукурузы (400 гр.), 1 банку маслин (режем пополам), 10 штучек острого маринованного перца (я не нашла, поэтому взяла перец из лечо, тоже вкусно), 200-250 гр. тертого сыра. Перемешиваем.
В отдельной чашке делаем тесто из 150 гр. кукурузной муки, 250 мл. молока, 2 яиц, 4 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли и 0,5. ч.л. пасты чили (или любой острый перец).
Тесто получается достаточно жидким, его цель просто связать все компоненты.
Перемешав тесто с остальными ингредиентами, перекладываем его в смазанную жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 40-45 минут.
Подаем с любым соусом.