1 апельсин (лимон), 1 кг. тыквы, 1 кг. сахара, щепотка соли.
С цитруса снять цедру, удалить белую мякоть. Кожицу и дольки разбить в измельчителе. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Кастрюлю с высокими бортами поставить на рассекатель огня. Вылить цитрусовую смесь, добавить сахар, соль и сварить сироп. Добавляем тыкву и варим в 3 приема до "густого кипения". Остужаем, раскладываем в баночки.