Готовим заварное тесто, отсаживаем небольшие "цветочки" на противень и выпекаем до румяной корочки.

Остужаем. Пусть ждут своего часа.

Тем временем, в блендер кладем несколько кусочков слабосоленой красной рыбы, творожный сыр и 2-3 ст.л. жирных сливок.

Взбиваем в максимально однородную массу. Можно добавить капельку лимонного сока.

Перекладываем в кондитерский мешок. С профитролек срезаем "крышечку" и начиняем их получившимся кремом. Кстати, все можно приготовить заранее, а в последний момент только "собрать" закуску.
#закуски #блюдаизрыбы