Группа пород – сальная Направление продуктивности – сальное Среднесуточный привес – 700-900 г Убойный выход – 80% Скороспелость (100 кг) – 160-180 дней Многоплодие – 7-9 поросят за 1 опорос Категория – порода Название на англ. – Mangalica (Mangal)

История появления породы Венгерская мангалица – это давно выведенная порода. Приблизительный год её появления – 1833. Точно известно, что с 1860 года Венгрия прославилась своей новой породой, отличительной особенностью которой был удивительно теплый кудрявый мех. Создание породы приписывается эрцгерцогу Йозефу. Он скрестил дикого карпатского кабана с двумя венгерскими породами свиней Bakonyi и Szalontai и одной завезенной сербской – Sumadia. Уникальная кучерявая, или, как её еще называют, пуховая свинья, получившаяся в результате, особо ценилась за способность её организма вырабатывать большое количество сала. Порода быстро приобрела популярность. В одной только Венгрии поголовье этих свиней превышало 30 тысяч. Разводить венгерскую мангалицу стали и в Украине. Центральная Европа активно закупала жирное мясо. Но к середине XX столетия сало и свинина вышли из кулинарной моды, стали нужны более мясные породы для изготовления бекона и ветчины. В Венгрии популяция мангалицы уменьшилась до 7 тысяч голов. В 90-е годы XX века производители мясных деликатесов хамона и ломо сообщили о нехватке качественного сырья. Тогда-то и вспомнили о забытой породе удивительных пуховых свиней. Разведением венгерской мангалицы занялась испанская фирма Jamones Segovia, S. A. С 2000 года породу венгерская мангалица признали национальным достоянием Венгрии. Свиней активно разводят и популяризируют. Описание и характерные особенности породы мангалица Свиньи данной породы среднего роста (до 85 сантиметров в высоту), имеют плотный костяк, большую голову. Рыло сильно вытянуто и слегка загнуто вверх, пятачок округлый, уши крупные, могут быть вытянуты вперед или висеть. Ноги ровные, короткие, мощные с черными копытцами. Живот крупный, спина может иметь прогиб. Первое, что бросается в глаза при взгляде на венгерскую мангалицу – это, конечно, шерсть. Она густая и длинная, имеется подпушек. Во время весенней линьки он выпадает, а шерсть скручивается в жесткие колечки. При круглогодичном содержании в помещениях щетина становится редкой. Большинство мангалиц грязно-белого цвета. Кроме свиней такого окраса, бывают еще черные, красные и смешанные масти. Это зависит от подвида. Внешние характерные особенности венгерской мангалицы: хвост утолщен у основания; глаза и шерсть вокруг них, соски, губы, пятачок, анальное отверстие, внутренняя часть хвоста имеют темный окрас вне зависимости от подвида; кисточка белая; пятно Вельмана (темная отметина у основания ушей не более 5 сантиметров диаметром), такая отметка служит подтверждением чистоты породы; не более 10 сосков. Показатели продуктивности На контрольном откорме отмечается среднесуточный привес 700-900 г. Средняя живая масса маток – 160-200 кг, хряков – 250-300 кг. Скороспелость – 160-180 дней. Мясо высококачественное, убойный выход до 80%. Конверсия корма – 3,9-4,0 корм. ед. на 1 кг привеса. Многоплодие 7-9 голов за 1 опорос, материнские качества хорошие. Условия содержания Венгерская мангалица отличается живучестью и способностью приспосабливаться. Даже в мороз она способна обходиться без свинарника. Поэтому многие владельцы не строят свиньям этой породы помещений, а просто вырывают яму в загоне. Но тогда для согрева организм венгерской мангалицы будет использовать накопленный жир. Чтобы свинья хорошо набирала вес, ей все же необходимо создать следующие условия: утепленный свинарник на зиму; загон перед свинарником; поилка с чистой водой; регулярно сменяемая соломенная подстилка в свинарнике и в загоне; огороженное от других животных поле для выпаса; навесы для защиты от непогоды в загоне и на выпасе; дополнительный подогрев поросятам и беременным свиноматкам, также важно беречь их от сквозняков. Венгерская мангалица обладает хорошей памятью. Поэтому она способна сама возвращаться домой с выпаса, и особой надобности в пастухах нет, особенно если рядом не живут хищники. К последним, кстати, относятся и бродячие стаи собак. Каждую осень и весну свиньям следует давать препараты от гельминтов. Кормление и рацион Венгерские мангалицы всеядны, питаются в основном подножным кормом. Летом и весною – это обычная трава, осенью и зимой – сено. Однако для активного набора веса можно вводить в рацион свиней: картофель; кукурузу; тыкву; бобы; кабачки; свеклу; желуди; каштаны; зерновые; тростник; силос; красную глину; мел; костную муку; водоросли. Эти свиньи не откажутся и от пищевых отходов, улиток, насекомых, лягушек. Допускается кормление венгерских мангалиц и покупным комбикормом, но тогда все равно нужно давать свежую траву или сено. Корм выбирается в зависимости от возраста животных. Хозяева, которые заботятся о натуральности мяса, могут приготовить комбикорм самостоятельно.  Перекармливать венгерских мангалиц нельзя, данная порода склонна к ожирению. Это может привести к ухудшению качества мяса и гибели животного.

Разновидности Основное различие пород – это их окрас. На данный момент существует 4 расцветки свиней венгерской мангалицы и 3 подвида: Белая мангалица. Самый распространенный подвид. К нему относятся 3/4 всего нынешнего мирового поголовья венгерских мангалиц. Окрас может варьироваться от светло-серого до белого с палевыми переходами в желтый и красный, кожа при этом серого или черного цвета.

«Ласточка». Верхняя часть головы, уши, рыло, челюсть, спина, бока и внешняя сторона конечностей у «ласточек» темного окраса. Живот, нижняя челюсть, половина боков, внутренняя сторона ног могут быть белого, серого, желтого, рыжевато-коричневого цветов.

Красные мангалицы. Окрас этих свиней яркий, у чистых представителей породы он без пятен и подпалин. Красные свиньи крупнее своих сородичей и быстрее набирают массу. Подвид признан исчезающим. Продажа красных поросят частным лицам запрещена.

Достоинства Адаптивность. Резистентность к широкому спектру заболеваний. Возможность круглогодичного пастбищного содержания. Неприхотливость в кормлении. Крепкая конституция Развитые материнские качества. Высокие вкусовые качества продукции. Недостатки Невысокое многоплодие. Средний уровень привесов. Возможно избыточное осаливание животных и снижение качество продукции. Значительная стоимость племенного поголовья. Применение В чистопородном разведении.

Информация Опоросы могут происходить в пастбищных условиях без участия человека, однако более желателен перевод глубокосупоросных свиней в помещения с температурой воздуха 14-15 ℃ и сухой чистой подстилкой. При круглогодичном содержании в помещении мангалицы склонны к сильному осаливанию, что негативно сказывается на качестве продукции. Использование мангалиц на крупных промышленных свиноводческих комплексах находят нецелесообразным, порода перспективна для любительского животноводства. Источник: Direct.Farm

  https://youtu.be/0AMvSS5TRW8

#свиноводство #свинья #свиньи #венгерскаямангалица #мангалица