Всевозможные салаты, закуски, первые, вторые блюда и разнообразная выпечка – это далеко не весь перечень того, что можно приготовить из баклажанов. Простые рецепты из баклажанов – это находка как для праздничного застолья, так и для будней. Рулетики из баклажанов с сыром «Бонжо» ”Рулетики из баклажанов с сыром «Бонжо» - исключительно вкусная закуска. Поджаренные баклажаны фаршированные сыром с зеленью, это простая и аппетитная закуска станет отличным разнообразием для вашего стола. „

Баклажан 1 шт Фетакса 50 г Листья салата 1 пучок Укроп 1 пучок Масло для жарки Соль по вкусу Баклажан и зелень промыть. Сыр выложить в миску.Баклажан нарезать ломтиками и немного посолить.Обжарить на сковороде с растительным маслом ломтики баклажан с двух сторон.Выложить на блюдо, дать маслу стечь.Сыр смешать с мелко нашинкованным укропом.Намазать ломтики сыром и свернуть рулетиками. Выложить на блюдо с листьями салата и украсить ломтиками перца. Наши вкусные рулетики из баклажанов с сыром «Бонжо» готовы. Можно подавать к столу. Закуска из баклажанов с помидорами

Баклажан 2-3 шт Помидоры 3-4 шт Зубчик чеснока 2 шт Петрушка (зелень) Майонез Соль Масло подсолнечное Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками, выложить в миску слоями и каждый слой хорошо посолить. Подождать 30 минут. Сок слить и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле. Остудить. Майонез смешать с мелко нашинкованным чесноком. Выложить кружочки жаренного баклажана на блюдо и помазать майонезом с чесноком. Сверху уложить аккуратные дольки помидора(если помидоры маленькие то можно также как и баклажаны нарезать кружочками).Помазать помидоры майонезом и посыпать мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита! Баклажаны в кляре ”Баклажаны в кляре, прекрасная, закуска которую легко и быстро приготовить. Вкусная и сытная, она хороша как в холодном так и в горячем виде. 15 минут и аппетитная закуска из баклажанов готова.„

Баклажан 1 шт Яйца 2 шт Мука 2-3 ст. л. Растительное масло (для жарки) Укроп (зелень) по вкусу Соль по вкусу Баклажан хорошо вымыть.Нарезать кружочками и посолить.В миске взбить яйца.Добавить немного соли и муку. Хорошо перемешать кляр. Окунать кружочки баклажана в кляр и жарить на сковороде с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон.Готовые баклажаны выложить на блюдо с листьями салата и посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа.Наши вкусные баклажаны в кляре готовы. Ммм... Можно подавать к столу. Салат из фунчозы с баклажанами ”Аппетитный салат из фунчозы с баклажанами и морковью настоящий деликатес на любом столе. Любители корейской кухни будут в восторге от этого блюда.„

Фунчоза 50 г Морковь 1 шт Баклажан 2 шт Масло растительное 3 ст. л. Сахар ½ ч. л. Яблочный уксус (6%) 2 ст. л. Зубчик чеснока 2-3 шт Соль Фунчозу заварить в кипятке как указано на упаковке.Морковь натереть на шинковке и немного помять руками.Добавить сахар, соль и уксус. Дать морковь немного постоять.Баклажаны нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности.Убрать излишки масла и остудить. В миске смешать готовую фунчозу, обжаренные баклажаны и пряную морковь.Добавить прессованный чеснок и хорошо перемешать.Дать настояться в холодильнике 30-50 минут и подавать к столу. Закуска из баклажанов ”Обжаренные кусочки баклажанов в чесночно-томатной подливе, отличная закуска на любом столе.„

Баклажан 2 шт Луковица 1 шт Морковь 1 шт Укроп (зелень) 1 пучок Помидоры 1 шт Зубчик чеснока 2 шт Масло сливочное несоленое (для жарки) Соль по вкусу Перец по вкусу Баклажаны вымыть и нарезать дольками. Выложить в миску и посолить, оставить на 20-30 минут.Слить жидкость и обжарить в масле.Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.Обжарить на 2 ст. ложка растительного масла лук и морковь.Помидор измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс.К обжаренным овощам добавить пюре помидора.Немного посолить и выложить в миску. Добавить чеснок и мелко нашинкованный укроп.Добавить баклажаны и перемешать.Немного дать постоять и выложить в салатник. Подавать к столу. Мусака с фаршем и баклажанами ”Запеканка с золотистой корочкой из тонких ломтиков баклажан, прослоенных мясным фаршем и помидорами, одно из вкуснейших блюд греческой кухни.„

Баклажан 3-5 шт Свиной фарш 100 г Фарш говяжий 100 г Луковица 1 шт Морковь 1 шт Моцарелла 150 г Сыр твердый 50 г Помидоры (для фарша) 2 шт Помидоры (для слоев) 3 шт Прованские травы 1/4 ч. л. Томатная паста 1 ст. л. Соль по вкусу Перец по вкусу Зелень для украшения Баклажаны вымыть и нарезать вдоль полосками. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов С.Фарш перемешать и выложить на сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжаривать 3-5 минут.Добавить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.Добавить кубиками порезанные помидоры. Тушить на среднем огне 3-5 минут. Посолить и поперчить.Добавить прованские травы и томатную пасту.В глубокую форму выкладываем слоями, баклажаны.Слой фарша, слой баклажан, слой ломтиками помидор.Затем кладем слой моцареллы. Слой баклажан.Посыпаем слоем тертого сыра. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов С.Дать немного остыть и разрезать на порции. Подавать к столу украсив зеленью.