Мы рады предложить вам подборку простых рецептов, которые помогут вам разнообразить ваше ежедневное меню. Запечённые с фаршем помидоры Ингредиенты: 7 крупных помидоров, 300 г свино-говяжьего фарша, 1 красная луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 150 мл воды, ½ острого перца, растительное масло, зелёный лук, петрушка, соль, красный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Вымойте помидоры и надрежьте их не до конца на 4 секции. Мелко нарезанный красный лук смешайте с фаршем, добавьте соль, красный молотый перец и хорошо перемешайте. Наполните готовым фаршем надрезы в помидорах и выложите их в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. Посыпьте помидоры измельчённым острым перцем. Смешайте воду с томатной пастой и полейте этой смесью помидоры. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте блюдо 30 минут.

Мясные колобки с грибами и цветной капустой Ингредиенты: 1 кг смешанного фарша, 1 кочан цветной капусты, 6 крупных шампиньонов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 75 г твёрдого сыра, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Отварите цветную капусту в подсоленной кипящей воде в течение 7 минут и остудите. Шампиньоны, нарезанные мелкими кубиками, обжарьте на сковороде вместе с 1 измельчённой луковицей, вторую луковицу мелко нарежьте и вместе с солью, перцем и яйцом отправьте в фарш. Хорошо перемешайте получившуюся массу и отбейте. Разделите фарш на 6 колобков. На полиэтиленовой плёнке расплющите каждый мясной колобок в лепёшку, в середину выложите немного грибов и 1 соцветие цветной капусты. Приподнимая плёнку, облепите капусту фаршем, хорошо прижмите его со всех сторон к капусте и снимите плёнку. Готовые колобки поместите на противень, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180ºС духовке 35-45 минут. Фарш в сырной шубке Ингредиенты: 300 г фарша, 2 ст. л. томатного соуса, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 200 г сыра, щепотка соли, щепотка перца. Приготовление: Добавьте в фарш соль, перец и любимые специи по вкусу. Измельчите лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте к луку фарш и влейте немного томатного соуса и тушите10 минут на среднем огне. Часть сыра натрите на тёрке, другую часть нарежьте средними ломтиками. На дно формы для выпечки выложите ломтики сыра, далее – обжаренный с луком фарш, присыпьте всё тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180ºС духовку. Когда сверху образуется румяная корочка, блюдо готово.

Фарш, запечённый в духовке в фольге Ингредиенты: 1 кг фарша, 100 мл молока, 4 яйца (1 – в фарш, 3 – для омлета), 2-3 ломтика хлеба, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. сметаны, 100 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, 20 г зелени, соль, перец. Приготовление: Добавьте в фарш измельчённый лук и зелень, натёртую на мелкой тёрке морковь, хлеб, замоченный на 2-3 минуты в молоке, 1 яйцо, сметану, посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время. В отдельной мисочке взбейте яйца со щепоткой соли и перца. На сковороду влейте немного растительного масла и приготовьте омлет, обжарив его с двух сторон. На лист пищевой плёнки ровным слоем распределите фарш, выложите на него несколько ломтиков сыра и нарезанный соломкой омлет. Аккуратно сверните в рулет, плотно прижимая и ровняя края. Плёнку снимите. Выложите готовый рулет на лист фольги, слегка смазанный растительным маслом, и плотно заверните фольгу, чтобы в процессе приготовления не вытекал сок. Выложите рулет на противень или форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 30-35 минут. Лаваш с фаршем в духовке Ингредиенты: 1 тонкий лаваш, 500 г фарша, 1 луковица, 1 помидор, 1 морковь, 3 ст. л. сметаны, 100 г твёрдого сыра, соль, перец, специи – по вкусу. Приготовление: На противень с высокими бортиками выложите лаваш, смажьте его сметаной, поверх добавьте немного специй и выложите ровным слоем фарш. Его также посолите, поперчите, приправьте специями. Поверх фарша выложите мелко нарезанные овощи, посыпьте их натёртым сыром, заверните рулетом и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Фарш в духовке «По-французски» Ингредиенты: 400 г любого фарша, 5-6 картофелин, 300 г шампиньонов, 2-3 луковицы, 250 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, 100 г майонеза, 1 ч. л. соли, 2-3 щепотки чёрного молотого перца. Приготовление: Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками, лук мелкими кубиками. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него кружочки картошки, слегка посолив их по вкусу. Фарш смешайте с луком, посолите, поперчите по вкусу и равномерно распределите его поверх картошки. Очистите и нарежьте пластинками шампиньоны, после чего выложите их на фарш. Смажьте майонезом и посыпьте натёртым на тёрке сыром. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Готовность блюда определяйте по готовности картофеля.

Фарш, запечённый в духовке с грибами и картошечкой Ингредиенты: 350 г фарша, 250 г грибов, 4-5 картофелин, 1 луковица, 250 г сыра, зелень, соль, специи – по вкусу. Приготовление: Натрите по отдельности сыр и картофель на крупной тёрке (несколько пластинок сыра отложите в сторонку). Грибы и лук нарежьте кубиками. Фарш посолите и поперчите. На пищевую плёнку выложите слоями: сначала картошку с сыром, затем половину лука, фарш, оставшийся лук и сыр. Каждый слой лучше каждый раз накрывать пищевой плёнкой и аккуратно разравнивать, а затем убирать плёнку и класть новый слой. После этого сверните слои в рулет. Если вы воспользовались советом выше, то ваш рулет получится очень аккуратным и красивым. Переложите его на противень, уберите плёнку и отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 35 минут. За 10 минут до готовности выложите на рулет оставленные прежде ломтики сыра и присыпьте измельчённой зеленью. Фарш в горшочках с овощами и сметаной Ингредиенты: 300 г фарша, 5 картофелин. 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. воды, 1 ч. л. соли, 2 щепотки чёрного молотого перца, 50 г зелени укропа и петрушки, 100 г сыра. Приготовление: Мелко нарежьте лук, картофель и морковь нарежьте тонкими пластинами или небольшими кубиками. Уложите картофель и морковь в подготовленные горшочки. Из фарша скатайте небольшие шарики или просто отрывайте небольшие кусочки и укладывайте на морковный слой. Слой фарша накройте луком. В воде разведите соль, сметану, специи и залейте этой смесью содержимое горшочков. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда выйдет время, выньте горшочки, посыпьте поверхность блюда натёртым сыром и поставьте ещё на 10 минут в духовку, чтобы образовалась сырная корочка.

Запечённый картофель с фаршем и сметаной Ингредиенты: 500 г фарша, 1 кг картофеля, 1 луковица, 200 мл сметаны, 150 г твёрдого сыра, соль, перец, зелень, специи – по вкусу. Приготовление: Нарежьте лук кольцами, картофель кружками. В миску налейте сметану, поместите туда нарезанный картофель, соль, перец и любимые специи. В глубокую форму для запекания послойно выложите картошку в сметане, затем фарш, кольца лука и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Посыпьте блюдо тёртым сыром и измельчённой зеленью и поставьте на 1 час в разогретую до 180ºС духовку. Макароны с фаршем в духовке Ингредиенты: 500 г макарон твёрдых сортов, 1 кг мясного фарша, 100 мл растительного масла, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 100 г томатной пасты, 3 ст. л. соевого соуса, 1 стак. воды, 200 г тёртого сыра, 1 ч. л. сахара. соль, чёрный молотый пере и мускатный орех – по вкусу. Приготовление: В подсоленной воде отварите до полуготовности макароны, откиньте их на дуршлаг, после чего верните обратно в кастрюлю и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Встряхните несколько раз кастрюлю. Полукольцами нарежьте лук, чеснок пропустите через пресс. Добавьте в фарш чеснок, соль, специи, хорошо его перемешайте и отбейте. Затем обжарьте на небольшом количестве растительного масла, подлейте немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Для приготовления заливки смешайте томатную пасту с соевым соусом, специями, сахаром и водой, перемешайте всё до растворения сахара. В смазанную маслом форму для запекания уложите слой макарон, затем слой фарша, лук, ещё один слой фарша и оставшиеся макароны. Залейте содержимое формы томатной смесью и поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку на 10 минут. После чего достаньте её из духовки, посыпьте макароны тёртым сыром и отправьте обратно ещё на 10 минут. Форму с готовыми макаронами, достав из духовки, накройте на 5 минут влажным полотенцем, а затем подавайте к столу.

Фарш с рисом в духовке Ингредиенты: 500 г фарша, 1 стак. риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 2,5 стак. воды, 3 ст. л. сметаны, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, 2 щепотки специй. Приготовление: Сварите в подсоленной воде до готовности рис и остудите. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте к ним фарш и обжаривайте в течение 15 минут. В обжаренную массу добавьте рис, посолите, добавьте специи, яйца и сметану и хорошо перемешайте. Края формы для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте молотыми сухарями. Выложите в форму приготовленную массу, разровняйте и смажьте сметаной. Отправьте форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут. Яблоки, фаршированные мясным фаршем Ингредиенты: 5 яблок, 300 г мясного фарша, 3 помидора, 1 луковица, растительное масло, зелень, чеснок и соль – по вкусу. Приготовление: Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок тонкими пластинками и обжарьте их в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним фарш и обжаривайте его вместе с луком и чесноком, часто помешивая, 7-9 минут на среднем огне. После чего к общей массе добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите всё вместе ещё 5 минут. У яблок срежьте верхушки, удалите сердцевину и мякоть, оставляя только своеобразную чашечку из яблока с толщиной стенок в 1 см. Яблочную мякоть не выбрасывайте, нарежьте её кубиками и добавьте к фаршу. Получившейся начинкой нафаршируйте яблоки, каждое немного посыпьте измельчённой зеленью и накройте верхушечками. Установите фаршированные яблоки на противень и поставьте в духовку. Запекайте 25 минут при температуре 200ºС. Лазанья из кабачков с фаршем Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 1 кабачок среднего размера, 3 яйца, 3-4 помидора, 1 стак. 15% сметаны, 70 г сыра, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Обжарьте фарш с измельчённым луком и половину его уложите в форму для запекания. Кабачок очистите от кожуры, нарежьте длинными полосками, половину из них уложите на фарш. Помидоры надрежьте и обдайте кипятком, чтобы снять кожицу, затем нарежьте их небольшими кусочками и уложите на кабачки. Повторите слои ещё один раз. Взбейте яйца, смешайте их со сметаной и специями и этой смесью залейте лазанью. Верх блюда посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 30 минут. Не определились с выбором, загляните в наши кулинарные рецепты. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!