Приготовим пирог с вишней и клубникой. Ингредиенты: 1. Для теста: ~ 2,5 ст муки ~ 200 г сливочного масла ~ 2/3 ч.л. соли ~ 2 ст.л. сахара ~ 3 ст.л. ледяной воды 2. Для начинки: ~ 500 г вишен ~ 500 г клубники ~ 1 ст сахара ~ 3 ст.л. кукурузного крахмала ~ 1 ст.л. лимонного сока ~ несколько капель ванильного экстракта ~ 2 ст.л. молока ~ 1 ст.л. сахара Рецепт: 1. Муку просеять в миску вместе с солью, добавить сахар, размешать. 2. Нарезать сливочное масло на небольшие кубики, добавить к муке и ножом сделать крошку. 3. Добавить холодную воду, скатать тесто в шар, разделить на два колобка (больший и меньший), завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин. 4. Вишню помыть, очистить от косточек и засыпать сахаром, добавив лимонный сок. 5. Клубнику порезать на 4 части. 6. Тесто достать из холодильника, дать ему немного нагреться, большой колобок раскатать и уложить в форму, проколов в нескольких местах. 7. Слить лишний сок из под вишни, добавить крахмал, клубнику и ванильный экстракт, размешать, выложить на тесто. 8. Маленький колобок раскатать и вырезать полоски. Разложить их крест на крест поверх начинки. Смазать верх пирога молоком и посыпать сахаром. 9. Выпекать в духовке при температуре 200 С 50 мин. Приятного аппетита!