Попробуем привычной куриной грудке придать совершенно иной вкус, цвет и аромат. Мясо нарезаем полосками и тушим в кисло-сладком соусе совместно с овощами. В качестве овощей используем лук и сладкий перец двух цветов. Пикантный соус пропитывает курицу и овощи, делая их вкус более насыщенным и ярким. Блюдо отменно дополнить гарнир в виде риса или картофельного пюре. Ингредиенты на 4 порции: Куриное филе 300 г Соль - по вкусу Паприка сладкая 1 ч.л Кукурузный крахмал 1 ч.л Болгарский перец 1 шт Лук репчатый 1 шт Острый перец 1 шт Чеснок 1 зубчик Зеленый лук 20 г Соевый соус 3 ст.л Рисовый уксус 1 ст.л Коричневый сахар 1 ст.л Кетчуп 1 ст.л Соус чили сладкий 1-2 ст.л Приготовление: 1. Куриную грудку ополосните, срежьте прослойки жира, снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте полосками средней толщины. Нарезку сгрузите в глубокую емкость, приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой. После курицу посыпьте кукурузным крахмалом, перемешайте, чтобы крахмал и специи равномерно окутали все полоски.

2. Поверхность сковороды смажьте маслом, разогрейте до пика, выложите мясные заготовки. Жарьте мясо на сильном огне примерно 5 минут, периодически переворачивая в разные стороны.

3. На отдельной сковороде обжарьте овощи. Лук очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте в масле 2 минуты. Болгарский перец двух цветов также нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку. Овощи обжаривайте до мягкости 3 минуты. После добавьте острый перец, нарезанный колечками и чеснок, измельченный ножом, перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.

4. К овощам перекиньте жареную куриную грудку, перемешайте.

5. Отдельно приготовьте кисло-сладкую заливку. В палочку влейте соевый соус и уксус, добавьте томатную пасту и сладкий соус чили, всыпьте коричневый сахар, тщательно перемешайте, максимально растворяя крупицы сахара. Сладкий соус чили можно заменить сухой паприкой.

6. Зеленый лук мелко нарежьте, закиньте в сковороду. Смесь залейте соусом, перемешайте.

7. Тушите мясо с овощами в подливе около 3 минут, чтобы соус хорошо пропитал все элементы.

8. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.

Приятного аппетита!