Без окрошки не обходится ни один весенний и летний сезон. Существуют разные вариации приготовления этого блюда. Предлагаем рецепт окрошки с редисом на сыворотке. Сыворотку для окрошки можно приготовить самой, например, из кефира (для этого кефир замораживается и отжимается), или приобрести в магазине уже готовый продукт.Окрошка на сыворотке отличается особым достаточно узнаваемым вкусом. Ингредиенты на 6 порций: Колбаса вареная 300 г Яйцо куриное 3 шт Редис 100 г Огурец 2-3 шт Картофель 2 шт Укроп 10 г Зеленый лук 15 г Сметана 300 г Сыворотка 1 л Сок лимона - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Вареную колбасу нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в глубокую емкость.

2. Картофель сварите в мундире до готового состояния. Главное не переварить плод, клубни должны оставаться плотными. Картофель полностью остудите, счистите верхний слой, после нарежьте кубиками, добавьте к колбасе.

3. Яйца отварите вкрутую, примерное время варки 8-10 минут с момента кипения воды. Яйца остудите и очистите, нарежьте кубиками, поместите в емкость.

4. Свежие огурцы ополосните, нарежьте тонкими длинными слайсами, затем тонкой соломкой. При желании огурцы можно нарезать кубиком.

5. Редис ополосните, срежьте корешки, нарежьте аналогично огурцам, добавьте в основной состав.

6. Свежею петрушку и зеленый лук тщательно вымойте, нашинкуйте мелким способом, закиньте в емкость с содержимым.

7. Все нарезанные продукты пересыпьте в кастрюлю подходящего объема, добавьте сметану, тщательно перемешайте, распределяя ее по всем элементам.

8. Влейте в смесь охлажденную сыворотку, самостоятельно регулируя нужную вам густоту окрошки. Добавьте соль, сок лимона или лимонную кислоту по вкусу. Сразу много не добавляйте, дайте им полностью раствориться.

9. Кастрюлю поставьте в холодильник на 2-3 часа для охлаждения. Через время окрошка готова к подаче на стол.

Приятного аппетита!