РЕЦЕПТ ОТВАРНЫХ МИДИЙ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Понадобится: 1кг мидий в панцире замороженных, лавровый лист, перец-горошек, лимон, соус – 500мл сливок 10-33%, 100-150г пармезана, 2 яичных желтка, 1 зубчик чеснока, базилик.
Как сварить мидии. Воду довести до кипения, положить 1-2 лавра, 5-10 горошин перца, 2 мин проварить, положить мидии, варить 5 мин после закипания. Для соуса сливки соединить с тертым сыром, желтками, измельченным в прессе чесноком, рубленым мелко базиликом, перемешать. Из кастрюли вытащить мидии шумовкой (все должны раскрыться, нераскрытые выбросить), отделить от раковин, затем положить обратно. Выложить в один слой мидии на противень, не накрывая половинки створок, в которых лежат мидии, вторыми створками. В каждую положить по несколько чайных ложек соуса и запекать 10 мин в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Заказать:
☎ ЦЕНТР, ЗЖМ, РИИЖТ - тел.: 89282140990.
☎ СЖМ, пл. Ленина - тел.: 89287781407.
18 лет на рынке Ростова, прямые поставки из Камчатки!