Готовое греческое или турецкое тесто Фило или Юфка 3-4 листа для начинки: грецкие орехи ( измельченные) - 250-300 г сахарная пудра - 250 г корица - 1/2 ч.л. для смазки теста: сливочное масло ( растопленное ) - 100 г для сиропа: вода - 1 стакан сахар - 1 стакан 1. Грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой, корицей и гвоздикой. Начинка готова. 2. Листы тесто промазать маслом,сложить три слоя и разрезать на равные 4 части 3. Третий слой тоже смазать маслом 4.На половину листа равномерным слоем посыпать начинку 5. С помощью палочки, свернуть тесто в рулет,чтобы не просыпанное начинкой тесто оказалось сверху. 6.Собрать свернутое тесто в гармошку 7.Снять с палочки и заправить концы внутрь 8.Противень застелить бумагой для выпечки. Положить рулеты. Яичный желток взбить с 1 ч.л. воды и смазать поверхность рулетов Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов . Перед тем как продолжить выпекать, смазать пахлаву оставшимся сливочным маслом. После этого выпекать еще 15-20 минут. 9. Тем временем готовим сироп. Для этого воду наливаем в маленькую кастрюлю, доводим до кипения, высыпаем сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. Готовый сироп оставляем остывать 10.Горячую пахлаву залить остывшим сахарным сиропом и оставить пропитаться на 4 -5 часов. #РецептыОтРаи