Как есть устрицы правильно: Подача блюда. Моллюсков приносят на плато или тарелке, дно которой засыпано колотым льдом. Рядом обязательно будет лежать лимон — крупная свежеотрезанная долька. Отсоединение устрицы от панциря. Ножом или вилкой подденьте мясо и убедитесь, что оно отделилось. Сбрызгивание и добавление соуса. Слегка сбрызните устрицу лимонным соком, не заливая всю раковину. По желанию добавьте соус, его нужно наливать в раковину чайной ложкой. Употребление устрицы. Подденьте устрицу вилкой или ложкой и положите мясо в рот. Если кусок не слишком крупный, то можно целиком за раз. Однако если моллюск слишком крупный, нужно аккуратно разорвать его вилкой и зацепить лишь небольшую часть. Когда съели устрицу, допускается осторожно выпить из раковины сок. Если трапеза проходит в менее формальном баре или кафе, разрешается не пользоваться вилкой или ложкой. Отделенную устрицу вместе с соком можно сразу из раковины вылить в рот. #этикет0ув