Для рецепта вам потребуется: рябчик - 4 шт. сливочное масло - 100г сметана - 8 ст.л. можжевеловые ягоды - 4 ч.л. соль - по вкусу. Чтобы приготовить Рябчик жареный необходимо: Ощипанных и очищенных рябчиков замочить в холодной воде на 2 часа, обтереть насухо салфеткой и мукой, посолить, положить в невысокую посуду с кипящим маслом и жарить на небольшом огне, не закрывая крышкой, 25-30 мин. Периодически поливать можжевеловым соусом, в конце – подогретой сметаной.