КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ🥟 САМОСТОЯТЕЛЬНО❓

На первый взгляд, эта задача кажется непосильной. Ведь пельменное тесто должно обладать рядом отличительных свойств: эластичностью, стойкостью к высоким и низким температурам, легким и, конечно, вкусным. Существует множество видов пельменного теста, каждое из которых обладает своими особенностями. Вот некоторые из них:
🧁 Заварное тесто
Один из популярных видов теста, благодаря простоте в приготовлении и эластичности. Такое тесто не липкое и подходит как для пельменей, так и для вареников.
Единственный минус таких пельменей — отсутствие температурной стойкости. Часто такие полуфабрикаты трескаются в морозильнике и развариваются в кипятке. Также такое тесто не подойдет для пельменей и вареников с начинками из творога и картофельного пюре. Лучший способ употребления этих пельменей — сварить сразу после лепки.
🧈 Тесто с маслом
Тесто со сливочным или растительным маслом получается очень нежным и приятным на вкус. Но в процессе замеса теста вы можете столкнуться с такими проблемами, как прилипание теста к рукам, расход большого количества муки и разваривание готового продукта. Попросите совета у специалиста по лепке пельменей, узнайте подробные пропорции, которые он использует.
🥛 Тесто на кефире
Тесто на кефире или молочной сыворотке обладает приятной кислинкой и отлично сочетается со всеми видами пельменных начинок. Пельмени на кефире рекомендуется употреблять сразу после лепки, так как они часто трескаются в морозильной камере.
🥚 Яичное тесто
Тесто на воде и яйцах — оптимальный вариант пельменного теста. Оно получается эластичным, не липким и стойким к перепадам температур. При вымешивании можно использовать только желтки, тогда тесто получится прочным и насыщенным, а в процессе варки приобретет гладкость и глянцевость. Такое тесто используют для итальянского аналога пельменей — равиоли.
А подавать на стол аппетитные домашние пельмени лучше всего с вкуснейшим майонезным соусом «Домашний» с горчицей 50% УРОЖАЙ🌾
Приятного аппетита😋
#майонезныйсоус #урожайдонецк #урожай #донецк #макеевка #горловка #харцызск #снежное #торез #дебальцево #ясиноватая #новоазовск #тельманово #старобешево #енакиево #кировское #зугрэс #амвросиевка #шахтерск #иловайск #докучаевск #моспино #комсомольское #раздольное #луганск #алчевск #свердловсклнр #краснодон #антрацит #стаханов