Вкусный суп с тефтелями рецепт👍

💥Ингредиенты:
— Для тефтель:
• 500 гр фарш баранина или говядина
• 150 гр рис, 2 шт лук
• 1 ч.л зира, 3 зубчика чеснока
— Для бульона:
• 60 мл масло растительное
• 2 шт лук, 1 шт морковь
• 2 шт помидоры, 3 зубчика Чеснока
• 1/2 ст.л томатная паста
• 6 шт картофель крупный
• 2,5 литра вода, по вкусу соль
• По вкусу чёрный перец, 1 пучок кинза
✔️Приготовление:
Для приготовления вкусного супа с тефтелями нам нужно подготовить заранее все ингредиенты. Овощи почистить, промыть и крупно нарезать. Далее, в казан налить растительное масло, дать ему нагреться, затем опустить в разогретое масло нарезанный полукольцами лук. Лук нужно обжарить до слегка золотистого цвета.
Следом отправить крупно нарезанную морковь, перемешать и обжарить вместе с луком около 5 минут.
Добавит к луку с морковью нарезанные мелко кубиками помидоры и чеснок. Продолжать обжаривать помешивая 3-4 минуты на среднем огне постоянно помешивая. Добавить томатную пасту и ещё дополнительно обжарить пару минут, так как красивый красный цвет придаёт хорошая томатная паста.
Кладём картофель, я беру крупный и делю его на крупные дольки с таким расчётом что в порцию идёт пару штук картофеля и пару штук тефтель. Обжариваем все овощи 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Всё содержимое заливаем кипятком, солим по вкусу, оставляем варится 30 минут. Можно ещё дополнительно добавить из специй зиру, молотый кориандр, чёрный молотый перец. Я добавлю зиру в тефтели и поэтому не буду добавлять в бульон но если вам нравится ярко выраженный аромат и вкус специй можно положить и в тефтели и непосредственно в бульон.
Пока варяться овощи приготовим фрикадельки. Возьмите 500-600 гр бараньего или говяжьего готового фарша или приготовьте его дома самостоятельно как сделала это я) Добавьте в фарш измельчённый лук, чеснок, промытый рис, зиру, соль и всё тщательно перемешайте.
Сформируйте крупные тефтели весом 50-60 гр. В кипящий бульон опустите тефтели и оставьте вариться ещё 30 минут до готовности риса. За пару минут до готовности супа посыпьте свежей рубленной кинзой.
Порция такого супа рассчитана в одну тарелку 2 дольки картофеля, 2 дольки моркови и 2-3 тефтелины.
Получается очень вкусный и быстрый суп который к тому же ещё и сытный. Приятного Вам аппетита!