Когда Вы едите фруктозу, вырабатывается определенное количество мочевой кислоты и вызывает окислительный стресс в митохондриях Она расщепляется ферментом, уриказой. У нас есть мутация в уриказе, поэтому, когда мы едим сахар, мы получаем гораздо более сильную реакцию выделения мочевой кислоты. У приматов этот фермент ещё был, а мы его потеряли.
.
Когда у нас произошла мутация и мы потеряли уриказу, мы удвоили нашу способность производить жир из того же количества фруктов. Это был отличный способ выжить. Мутация уриказы произошла в тот период времени, когда мы почти вымерли, она должна была защитить нас от смерти, когда пищи было очень мало.
.
Если Вы здоровы, у Вас не было эпизодов повышения глюкозы в крови натощак, у вас в норме инсулин (значение до 8), нет преддиабета то Вы можете есть фрукты Когда мы едим натуральные фрукты, первое, что нужно знать, это то, что в натуральных фруктах всего 3-4 гр, может быть, шесть граммов фруктозы.
.
Когда Вы съедаете 3-4 грамма фруктозы, кишечник фактически нейтрализует её, и фруктоза не попадает в печень. Вы должны съесть более 4-5 граммов, прежде чем фруктоза попадет в печень. Если Вы за раз съедаете много фруктов, вы можете нагрузить печень. Но если едите только 1 или 2 фрукта за раз, количество фруктозы, попадающей в печень, незначительно и блокируется кишечником
.
Ещё одна вещь, которая блокирует фруктозу - это клетчатка, а клетчатки во фруктах достаточно, чтобы замедлить всасывание. Получается, что печень больше реагирует на концентрацию фруктозы, а не на её количество Чем больше Вы едите, тем выше концентрация. Если выпить безалкогольный напиток с 25 гр фруктозы, вы получите огромную нагрузку, и концентрация будет высокой. В этом безалкогольном напитке нет клетчатки, это будет удар по печени Но если Вы едите натуральные фрукты, у Вас есть клетчатка, которая замедляет усвоение, поэтому концентрация не будет такой высокой
.
1 или 2 фрукта в день никак не повредят печени Но некоторые фрукты, такие как бананы, действительно могут значительно повысить уровень глюкозы
.
#фрукты #фруктоза #глюкоза #мочеваякислота #ферменты #мутация #здоровье #инсулин #печень #клетчатка #fruit #fructose #glucose #uricacid #enzymes #mutation #health #insulin #fiber