запах и вкус взаимосвязаны

У человека и животных обонятельных рецепторов гораздо больше, чем вкусовых. И именно благодаря обонянию у нас возникает целая гамма вкусовых ощущений. А без ощущения запаха мы могли бы только сказать, горький этот продукт или сладкий, кислый он либо соленый.
Вкус и аромат в нашем подсознании неразделимы, поэтому приятно пахнущее блюдо всегда кажется очень вкусным.
Кроме того, психологами был замечен интересный факт: у голодного человека обостряется обоняние, и он может ощущать те оттенки запаха, которые в сытом состоянии для него были бы неразличимы. Поэтому сытый голодному не товарищ: у первого запах, к примеру, жареного лука вызовет отвращение, а второму покажется лучшим ароматом в мире.
🍒Приятный запах делает человека привлекательным для противоположного пола
Качественная парфюмерная продукция – удовольствие не из дешевых. Но не зря многие женщины готовы потратить на хорошие духи половину месячной зарплаты. Те, кто говорят, что приобретают парфюм не для того, чтобы его ощущали окружающие, а исключительно для себя, – немного лукавят. Приятный аромат, который источает женщина, всегда привлекает мужчин.
🍒Запах воспринимается человеком посредством ассоциаций
В 2004 году американские ученые Ричард Аксель и Линда Бак получили Нобелевскую премию в области медицины и физиологии. Они обнаружили, что существует множество генов, которые управляют обонятельными рецепторами, при этом каждый ген содержит информацию только об одном из них.
Таким образом, воспоминания о запахах записываются в мозге, словно на карту памяти, и потом проявляются в виде ассоциаций.
🍒С помощью запаха можно определить состояние психики
В древности невроз и депрессию диагностировали довольно простым способом: человеку на область запястья капали эфирное масло розы и… ждали полчаса.
По прошествии этого времени у людей, страдающих неврозами, истерией и различными формами психозов, аромат масла становился кислым. У романтичных особ и людей с тонкой душевной организацией запах розы становился более сладким, и появлялись едва уловимые нотки чая. А у сильных духом людей с крепкой психикой розовый аромат приобретал более терпкий и насыщенный оттенок.