Приготовление: Хлеб замочите в молоке, слегка отожмите. В фарш добавьте мелко натёртый лук, яйцо, хлеб, соль и перец. Хорошо перемешайте. Для начинки: нарежьте грибы и обжарьте с луком до золотистости, остудите. Сформируйте лепёшку из фарша, положите в центр ложку грибной начинки, защипните края и придайте форму биточка. Обжарьте на сковороде до румяной корочки с двух сторон, затем можно довести до готовности под крышкой на слабом огне. Подайте горячими, украсив зеленью. Сочные, ароматные и очень вкусные биточки — отличная идея для обеда или ужина!